Kycklingfilé är inte bara hälsosam utan också utsökt. Den kan kokas, stuvas, bakas, stekas, användas som fyllning för grytor och pajer. Oavsett vilket recept du väljer, kan du vara säker på att kycklingen lagar mat snabbt, vilket innebär att din middag kommer att finnas på bordet i tid.
Kyckling curry med glasnudlar
Denna ursprungliga maträtt i eklektisk stil kan tillagas på bara en halvtimme. Samtidigt tillfredsställer resultatet även en sofistikerad gourmet - kombinationen av sura citrusfrukter, kryddig currysmak, pikantpeppar och öm kyckling är överraskande harmonisk.
Du kommer behöva:
- 400 g kycklingfilé
- 2 söta och sura apelsiner;
- 1 stor paprika
- 1 msk. en sked med curry;
- 3 msk. matskedar mjöl;
- 1 tsk mald paprika
- 100 g champignons;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt;
- 200 g glasnudlar.
Skölj kycklingfilén, skala av filmer och fett, skär i små kuber. Kombinera mjöl, paprika och curry i en skål. Doppa kycklingen i blandningen och steka den i uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Skala fröna från peppar, skär i tunna remsor. Juice apelsinerna, skär svamparna i plast. Stek svampen i en separat stekpanna, tillsätt sedan peppar och låt sjuda tills den är mjuk. Häll apelsinjuice i en stekpanna med kycklingbitar och rör om ibland och simma tills såsen tjocknar. Tillsätt peppar och svamp i kycklingen, krydda med salt efter smak och värm i ytterligare 5-7 minuter.
Häll glasnudlarna med saltat kokande vatten och låt stå i några minuter. Töm nudlarna i ett durkslag och lägg till kycklingpannan. Rör om skålen, lägg i uppvärmda skålar och servera.
Kycklingfilé med grönsaker och svamp
Denna maträtt är perfekt för en snabb och rejäl middag. Koka ris som sidrätter.
Du kommer behöva:
- 350 g kycklingfilé
- 200 g svamp
- 400 g broccoli;
- 1 kopp konserverad majs utan vätska;
- 3 vitlöksklyftor
- 75 g bacon;
- 1 medium lök;
- 0,5 koppar köttbuljong;
- 100 g skalade cashewnötter;
- 2 msk. skedar honung;
- 2 msk. skedar av sojasås;
- vegetabilisk olja för stekning;
- en massa gröna lök.
Placera kycklingfilén i frysen i en halvtimme - detta gör det lättare att skära. Dela broccoli i små rosetter, hugga svampen tunt. Värm oljan i en djup stekpanna och stek bacon i den. Tillsätt sedan den tunt skivade kycklingfilén och koka i 5 minuter.
Placera de hackade lökarna, broccoli, svamp, nötter och finhackad vitlök i stekpannan. Häll i buljong, honung och sojasås. Blanda allt och låt sjuda i 5-7 minuter. Hacka grönlök fint, lägg i pannan och rör om. Dela upp skålen i uppvärmda tallrikar och servera med sidrätterna.
