Bläckfiskkött är en dietprodukt. Rätter från det är välsmakande och hälsosamma.
- 500 gr. bläckfisk,
- 1 msk. valnötskärnor,
- 2-3 vitlöksklyftor,
- 1 massa dill
- 1 massa persilja
- 1 gäng koriander
- 1 msk. l. Soja sås,
- 1/2 kalk
- 20-30 ml. olivolja,
- kryddor efter smak.
Skölj slaktkropparna med vatten, ta bort filmerna och koka i saltat vatten i 2-3 minuter. Ta bort från kokande vatten och skölj med kallt vatten och skär sedan i medelstora remsor.
Stek nötterna i en torr stekpanna tills de är lite gyllenbruna och hacka sedan. Skala vitlök och hugga fint. Skölj gröna med kallt vatten, torka och hugga fint.
Vi tar en salladsskål och lägger i den bläckfisk skuren i remsor, hackade valnötter, vitlök, örter, blanda allt bra. Vi gör förbandet i en separat skål från 1/2 lime, pressar ut saften, tillsätt sojasås, strösocker och olivolja, blanda allt ordentligt och krydda bläckfisken med den resulterande såsen. Låt skålen brygga i en timme eller två.
