Soppa anses vara en viktig och hälsosam maträtt, en av de viktigaste och favoriter i kosten för många människor. Många fick höra att första kurser är nödvändiga för att magen ska fungera korrekt. Föräldrar försöker laga hemlagade soppor till sina barn. När allt kommer omkring är det viktigt för ett barns ömtåliga matsmältningssystem att få flytande och varm mat. Sådana rätter för vuxna är grunden för en hälsosam kost.
Nyligen har fördelarna med soppor ifrågasatts. Båda köptes i en restaurang eller ett kafé och tillagades hemma. Varför? Är det orolig för farorna med soppor? Det är värt att ta reda på vad som gav upphov till en sådan åsikt.
Fördelarna med soppor
Soppor är verkligen nödvändiga i kosten för varje person, särskilt barn. Med vilka medel? Under tillagningen frigörs vitaminer, spårämnen, aminosyror och kollagen från benen under tillagningen, som används i kroppen för att strukturera ben, leder, naglar, hår. De grönsaker som används vid beredningen av soppan ger också buljongen näringsämnena de innehåller. Faktum är att heta och flytande livsmedel är bekvämast för de flesta att smälta. Det absorberas lättare, vilket gör att matsmältningssystemet kan återhämta sig.
Vad är då skada soppor
Om du använder kött med mycket fett för att göra soppan, lägger det mycket stress på levern och extra onödiga kalorier, vilket kan leda till hälsoproblem och övervikt. Även om du försiktigt tar bort skummet och smälta droppar fett bör det alltid göras. Det är lämpligt att tömma buljongen efter kokning i 15-30 minuter (till och med 40 minuter är bättre) och förbereda soppan i den andra buljongen. När kött kokas i mer än 2 timmar blir det tufft, svårare för magen att smälta och mängden näringsämnen minskar avsevärt. Ben utan kött kan kokas längre - 4-6 timmar. På gårdar injiceras husdjur med hormoner och antibiotika. Dessa läkemedel används för att förhindra smittsamma och parasitiska sjukdomar hos djur och fåglar, för att öka massan och tillväxthastigheten. I större utsträckning ackumuleras dessa ämnen i huden, subkutant fett, lever, njurar, mage. Därför, när du lagar soppa, om du inte tar bort huden från fjäderfäkött och tar bort fett, slaktbiprodukter, skadliga ämnen passerar in i buljongen. Grönsaker som är för-sauterade är också skadliga, eftersom även med kort stekning bildas giftiga ämnen.
För att göra soppan bara till nytta måste du utesluta de saker som gör den ohälsosam och tung mat. Det är bättre att förbereda första rätter från magert kött och fjäderfä (nötkött, kyckling, kalkon, kanin), mager fisk. När du lagar soppor, ta bort huden från fåglarna och glöm inte att ta bort skummet. Töm den första buljongen. Tillsätt grönsaker i soppan utan att steka dem först. Koka inte kött i soppa. Om du följer dessa enkla regler kommer hemlagade soppor inte att skada din hälsa utan förstärka den bara.
