Azu är ett tatariskt recept som många tatarer älskar. Mycket lätt att förbereda. Vem som helst kommer att älska det.
Det är nödvändigt
- - 200 g. något kött
- - 25 g ghee
- - 25 g tomatpuré
- - 65 g inlagda gurkor
- - 170 g potatis
- - 50 g lök
- - salt, peppar, vitlök efter smak
Instruktioner
Steg 1
Först tar vi köttet och sköljer det noggrant.
Steg 2
Sedan tar vi massan av nötkött, lamm eller unghästkött, skär i bitar 2 cm breda och 4 cm långa och stek i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
Steg 3
Lägg de stekta köttbitarna i en kastrull, salt efter smak, peppar, lägg hackad stekt lök, fyll med buljong, tillsätt en sked puré tomat eller hackad färsk tomat och koka i 30-40 minuter.
Steg 4
Stekt tills det är halvkokt i stora skivor eller kuber, lägg i en kastrull med kött, tillsätt skalat från skinn och korn, skär i skivor och välkokta inlagda gurkor, låt sjuda tills det är kokt på låg värme.
Steg 5
Rör om de beredda grunderna, lägg dem på tallrikar, strö över örter och hackad vitlök och lägg dem sedan på bordet.
Steg 6
Lammets azu kan stuvas med skivade morötter.
