Ostekakor med lingon kommer att vinna hjärtorna hos hembakade älskare. De är gjorda av jästdeg, som kan beredas inte bara med mjölk utan också med kefir. Aptitretande bullar äts av gäster och hushåll på ett ögonblick.
Det är nödvändigt
- - 400 g lingonbär;
- - 150-200 g socker för fyllningen;
- - 600 g mjöl
- - 3 ägg;
- - 20 g torrjäst;
- - 1 tsk topplöst salt;
- - 200 g smör;
- - 150 g socker till deg;
- - 450 g kefir;
- - 2 g vanillin;
- - valfritt 2 msk. stärkelse i fyllningen.
Instruktioner
Steg 1
Lägg smöret i en brandsäker skål. Placera den i mikrovågsugnen för att smälta den. Häll kefir i en hög emaljpanna, tillsätt olja, salt, tillsätt socker, rör om. Tillsätt jäst, slå i ägg och blanda igen.
Steg 2
Lägg först till hälften av det siktade mjölet där, blanda väl sedan - resten. Knåda degen noggrant med en sked, sedan för hand. Täck över pannan med en handduk, låt degen höja i 1, 5 timmar.
Steg 3
För att förhindra att fyllningen flyter ut från ostkakorna under bakning, tillsätt socker till lingonbäret, rör om, sätt på det. Koka i 5 minuter, låt svalna. Du behöver inte laga påfyllningen först. Häll socker i lingonbäret, tillsätt 2 msk. stärkelse, rör om. Det gör massan viskös, förhindrar att den flyter ut under bakning.
Steg 4
Om du inte har färska lingonbär kan du använda frysta. För att göra detta, när du har format degkakorna på ett bakplåt, lägg socker i varje hålighet och sedan lingon i förhållandet 1: 2. Beläggningen kan också bytas ut. Tillsätt 50 ml mjölk till en äggula, rör om massan och smörj produktens kanter och sidor.
Steg 5
Under tiden kom degen upp. Lägg ut hans bord beströjt med mjöl. Ta lite av massan, rulla till en korv. Klipp av bitar med en kniv, rulla till bollar med en diameter på 5-6 cm. Gör kakor av dem. Sprid ut dem på ett smurt bakplåt, åtskilda. Ta ett glas, tryck in det i mitten av cirklarna, ta bort det. Placera en fyllning i vart och ett av hålen som bildas. Du kan lägga kakorna på bordet, lägga i mitten av varje fyllning, klistra fast kanterna. Därefter placerar du bullarna på de sammanfogade kanterna, gör ett snitt på toppen med en kniv. Dela sedan kanterna för att göra dem runda.
Steg 6
Smörj ytan på föremålen. För att göra detta kan du röra 2 äggulor, smörja dem eller doppa en kulinarisk pensel i söta teblad och flytta den över degens yta.
Steg 7
Placera bakplåten bredvid den förinställda ugnen. På 15-20 minuter kommer ostkakorna med lingon att stiga och ugnen värms upp till 180 ° C. Lägg bakplåten i ugnen i 30 minuter, baka vid denna temperatur. Ta sedan ut de öppna lingonbullarna och du kan dricka te.
