Med en delikat smak och underbar arom kommer denna maträtt med kött och grönsaker att dekorera ditt bord. Eteriska oljor i grönsaker har en gynnsam effekt på matsmältningen och främjar frisättningen av matsmältningsjuice.
Det är nödvändigt
-
- 1,5 kg kött
- 300 g aubergine;
- 200 g lök;
- 300 g morötter;
- 300 g potatis;
- 200 g paprika;
- 200 g tomat;
- 100 ml vatten;
- 3 msk vegetabilisk olja;
- persilja och dill;
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna, torka dem med en handduk och dra av dem. Skär i små kuber. Skala och skölj löken under kallt vatten och skär den sedan i tunna halvringar. Skölj köttet väl och skär i små bitar.
Steg 2
Häll vegetabilisk olja i en kastrull (kittel, kastrull) och värm över låg värme. Tillsätt löken till den uppvärmda oljan och stek i 2-3 minuter, rör om hela tiden. Tillsätt sedan köttet och låt sjuda i 20 minuter med locket stängt.
Steg 3
Skala, tvätta och riva morötter till koreanska morötter, eller skär i tunna kuber. Skala potatisen, skölj och skär i skivor. Ta en djup skål, placera potatis i den och täck med kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
Steg 4
Salt och peppar köttet med lök och låt sjuda i 13-15 minuter, rör om ibland. Lägg auberginen ovanpå och håll utan eld i 7-10 minuter.
Steg 5
Lägg 100 ml vatten i en liten kastrull och koka upp den. Skölj potatisen under rinnande vatten och lägg dem i nästa lager i en kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Skär pepparen i hälften, ta bort septa och frön och skölj noggrant. Skär i tunna remsor.
Steg 7
Tillsätt ett lager morötter i en kastrull, efter 10 minuter ett lager peppar och salt lite (0,5 tsk). Låt kött och grönsaker simma i 15 minuter utan att röra om.
Steg 8
Ta en liten kastrull, lägg tomater i den, häll kokande vatten över den i 20-30 sekunder. Efter den tilldelade tiden, töm det heta vattnet och fyll tomaterna med kallt vatten i 1 minut. Ta försiktigt bort frukten från vätskan och dra av den. Skär tomaterna i små kuber. Skölj greenerna väl under rinnande vatten och lägg dem på en bomullshandduk för att torka.
Steg 9
Tillsätt tomater i kött med grönsaker och låt stå i eld i ytterligare 15 minuter. Blanda sedan allt försiktigt och simma i 20-25 minuter. Hacka örterna fint och lägg i kastrullen. Stäng av värmen efter 5 minuter och låt den färdiga skålen brygga i 8-10 minuter.
