Vad kan vara bättre än puré soppa som en lätt middag? En sådan maträtt absorberas lätt av kroppen, belastar inte magen och anses vara kost. Dessutom är det enkelt, snabbt och trevligt att förbereda det.
Det är nödvändigt
- Maträtter:
- - en stekpanna med tjock botten, helst gjutjärn
- - en kastrull för att laga mat soppa
- - behållare för grönsaker
- Ingredienser:
- - champignonsvamp - 350 g
- - torrt vitt vin - 150 ml
- - olivolja - 1, 5 matskedar
- - smör - 20 g
- - potatis - 300 g
- - lök - 1 st. medelstorlek
- - vitlök - 2 kryddnejlika
- - buljong - 1, 2 l
- - gräddfil eller grädde - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala potatis, hacka grovt. Skala lökarna, tärna fint. Hacka vitlök. Skölj champinjoner och skär i skivor.
Steg 2
Värm olivolja och smör i en stekpanna, strö potatis och hackad lök, stek i 5-10 minuter under lock på låg värme. När grönsakerna är mjuka, tillsätt hackad svamp och finhackad vitlök, stek i ytterligare 5-6 minuter.
Steg 3
Häll de stekta grönsakerna i en kastrull, tillsätt buljong, koka, tillsätt torrt vitt vin. Koka i 15 minuter tills potatisen är öm. Därefter puré soppan i en mixer, häll tillbaka den i en kastrull, koka, tillsätt finhackad persilja.
Steg 4
Häll soppan i portionerade skålar, tillsätt grädde eller gräddfil. Skålen är klar. Det är bättre att använda den omedelbart efter beredningen, när skålen visar sin maximala smak.
