Kyckling har en behaglig smak, god smältbarhet och relativt lågt kaloriinnehåll, särskilt när den tillagas korrekt. Ett av de snabbaste sätten att få en utsökt kycklingrätt är att baka den i ärmen.
Kyckling med apelsiner och äpplen är mycket god. För att förbereda den behöver du: en fjäderfäkadaver, ett äpple, 3 medelstora apelsiner, salt och peppar efter smak, 1/3 av en citron.
Kycklingen måste rengöras noggrant från eventuella fjäderrester, tvättas sedan inifrån och ut och tas bort från överflödig vätska med en trasa. Gnid sedan ordentligt med en blandning av salt (helst hav) och svartpeppar, låt stå i 10 minuter. Skala 2 apelsiner och ett äpple och dela dem i kilar. Fyll slaktkroppen med dessa frukter och sy kanterna på buken. Låt kycklingen stå vid rumstemperatur i en timme.
Efter den tilldelade tiden är det nödvändigt att pressa ut saften från resterande apelsin och citron, blanda. Drizzle över kycklingen, gnugga saften i huden lite. Lägg sedan slaktkroppen i en bakpåse, häll i kvarvarande saft och bind påsarna på påsen med en knut eller fäst med speciella klämmor. Var noga med att göra flera punkteringar ovanpå påsen så att den inte puffar upp under tillagningen.
Bakhylsan är bra eftersom den låter dig spendera mycket mindre tid på att baka kycklingen och efter sådan tillagning behöver inte ugnen och bakplåten tvättas från det resulterande fettet.
Sätt sedan i en förvärmd ugn till 200 ° C och grädda i 40 minuter. Efter denna tid är det tillrådligt att bryta förpackningen så att kycklingskorpan brunas i ytterligare 10-15 minuter. Lägg det färdiga fjäderfäet på en skål, ta bort fyllningen och servera som sidrätter.
I stekhylsan kan kycklingen tillagas direkt med potatis och andra grönsaker. För en sådan maträtt behöver du följande produkter: kyckling, 4 potatisar, 6-8 körsbärstomater, 2 vitlöksklyftor, 5 små svampar, salt och svartpeppar, rosmarin, olivolja.
Kycklingen måste tvättas noggrant, torkas lite och skäras i åtta bitar av ungefär samma storlek. Vik i en djup kopp. Lägg till den skalad och skär i flera bitar potatis, tvättad svamp och hackad vitlök. Allt ska vara salt och peppar, tillsätt rosmarin, hela körsbärstomater. Häll sedan lite olivolja över innehållet i en kopp och blanda ordentligt, var noga med att inte krossa tomaterna. Låt stå i 15 minuter vid rumstemperatur.
Du kan också lägga till andra grönsaker i kycklingen, som lök, morötter, zucchini eller aubergine. Bara de måste först skäras i bitar.
Efter den tilldelade tiden bör kycklingen med grönsaker läggas i en påse. Fäst ändarna och genomborra mitten. Lägg på ett bakplåt och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 35-45 minuter. Den färdiga skålen måste läggas på en platt stor skål, strö med hackad persilja och serveras tills den har svalnat. Kyckling beredd på detta sätt är en idealisk behandling för ett stort antal människor.
Dessutom kan kyckling tillagas i kefir- och sojasåsmarinad. För att göra detta behöver du: kycklingkropp, ½ kopp kefir, 5 msk. skedar av sojasås, 2 cm ingefära, 3 vitlöksklyftor, salt och svartpeppar efter smak, mejram och gurkmeja på knivspetsen.
Kycklingkroppen måste tvättas, torkas och gnuggas med salt. Låt stå i 10 minuter. Under tiden förbereder du marinaden genom att blanda kefir, sojasås, hackad vitlök, riven ingefära, gurkmeja, svartpeppar och mejram. Smörj fågeln med denna marinad och lägg den i en bakpåse. Häll resten av marinaden där. Fixa påsens kanter, lägg den i ugnen och baka kycklingen i 40 minuter vid 200 ° C. Bryt sedan påsen, ställ in temperaturen till 210 ° C och koka tills den är gyllenbrun.
