Det är ingen hemlighet att blåbär är bra för synen. Att äta bär precis så är naturligtvis inte en dålig sak. Men du kan göra en utsökt efterrätt av dem och äta den med nybryggt te. Samtidigt behåller blåbär sina mest användbara egenskaper.
Ingredienser till degen:
- Stora ägg - 2 st;
- Socker - 120 g;
- Mjölk - 30 g;
- Smör - 120 g;
- Mjöl - 250 g.
Fyllning av ingredienser:
- Socker - 4 matskedar;
- Blåbär - 250 g;
- Stärkelse - 2 tsk
Förberedelse:
- Du måste börja med att göra degen. Blanda smör med socker, häll i mjölk och bryt ett ägg i degen. Häll mjöl i arbetsstycket och knåda degen snabbt. Detta måste göras mycket, mycket snabbt så att degen inte blir tätt. Placera den resulterande pajdegen i kylen i ungefär en timme.
- Nästa steg är att få ugnen till önskad temperatur. En acceptabel temperatur för bakning av en kaka är 200 grader.
- Då måste du börja förbereda pajfyllmedlet. Blåbäret måste tvättas och delas i fyra lika delar. Häll varje del i en separat värmebeständig skål (blåbärspaj delas). Blanda stärkelse med socker och häll den resulterande blandningen i alla fyra portioner bär.
- Nu måste du rulla ut degen till en tjocklek av 3 millimeter. Klipp ut fyra bitar ur den för att fungera som pajlock. Täck blåbäret täckt med en blandning av socker och stärkelse med de beredda locken. Rikta in kanterna. Vispa kvarvarande ägg och smörj locken med dem. Strö socker ovanpå portionen (eller, om möjligt, strö med strösocker).
- Baka blåbärstärtor i ugnen i cirka 15 minuter. Eventuellt kan du förbereda sådana pajer med bottnar (gör dem av resterande deg).
Servera blåbärsterter med glass eller kall vispad grädde.
