Att förbereda en utsökt kryddig aptitretare från färsk makrill blir inte svårt. Enligt detta recept visar sig makrill vara mycket välsmakande, kryddig och aromatisk. Det blir det perfekta mellanmålet för ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- - 2 färsk makrill
- - 1 liter vatten
- - 5 msk. matskedar salt;
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 1 tesked torr senap;
- - 20 st. ärter av svartpeppar;
- - 6 hela nejlikor;
- - 10 g koriander
- - 5 lagerblad;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 msk. sked med 9% ättika.
Instruktioner
Steg 1
Häll 1 liter vatten i en kastrull, koka den. Tillsätt alla nödvändiga kryddor i vattnet, koka i 2-3 minuter. Ta bort pannan från värmen, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger. Täck och kyl makrillmarinaden till ungefär rumstemperatur.
Steg 2
Klipp av fiskens huvud, ta bort inälvorna, ta bort de svarta filmerna också. Skölj under rinnande vatten. Överför den beredda fisken till en bred skål, täck med kyld marinad.
Steg 3
Täck fisken med en tallrik ovanpå, notera att fisken måste vara helt nedsänkt i marinaden. Låt stå i kylan i 2 dagar. Du kan lägga den i kylskåpet, och om det är kallt på hösten eller vintern kan du lägga det på balkongen. Makrill kan förvaras i marinaden i upp till 4 dagar - allt beror på hur kryddig du vill göra fisken.
Steg 4
Innan du serverar rekommenderas det att hänga fisken så att marinaden staplar från den - så blir den mer god. Gnid på toppen med olja, i den här formen förvaras den inte längre länge, så försök att konsumera fisken snabbare.
Steg 5
Kryddig makrill är idealisk som ett fristående mellanmål, men du kan experimentera om du vill, inklusive den i sallader och andra kalla aptitretare till semestern.
