Tro inte om du får höra att degen utan ägg inte kan vara fluffig, välsmakande och rik. Alla typer av bullar, rullar, pajer och andra bakverk kommer att dekorera ditt bord till avund av dina vänner. Det tar bara 10 minuter att lägga degen och ytterligare 1-1,5 timmar att höja den. Mjöl, kefir, jäst, salt, socker, vanillin - det är allt du behöver. Om det inte finns någon kefir kan du ersätta den med gräddfil, mjölk, vilken mejeriprodukt som helst. Kefir kommer att ge degen elasticitet, gräddfil gör bakvarorna lösare och luftigare.
Det är nödvändigt
-
- 15 gram torrjäst
- 2 matskedar socker
- en nypa salt
- 5 gram vanillin
- 500-700 gram mjöl
- 50 ml vegetabilisk olja
- 250 ml kefir.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du göra en deg: ta en behållare med höga sidor, häll jäst, socker, salt, 1/3 mjöl i den. För att degen ska höjas snabbare måste kefiren värmas upp något, lite varmare än rumstemperatur och hällas i en behållare. Blanda noggrant, täck med en handduk, lägg på en varm plats. Efter ungefär en halvtimme kommer degen att höjas.
Steg 2
Tillsätt sedan kvarvarande mjöl och vanillin, häll ett par stora matskedar vegetabilisk olja, blanda igen tills det är jämnt. Täck igen den resulterande degen och höj. Efter ungefär en och en halv timme kommer massan att göra, du kan baka.
Steg 3
Var inte rädd för att experimentera, i alla fall får du något gott, en sådan deg kan inte bli bortskämd. Produkterna är utbytbara, du kan använda mjölkpulver istället för kefir och gräddfil, späd det bara med varmt vatten. Om du vill baka en välsmakande maträtt, till exempel fiskpaj eller leverkaka, använd halva sockret. För att göra bakverket vackert och se ut som dekor på bordet bör du smörja det med ett ägg innan du sätter det i ugnen. När produkterna är färdiga, gå över dem med en borste doppad i sirap. Då blir pajerna och bullarna glänsande och läckra. Sirapen görs så här: 3 msk. matskedar socker, häll 100 ml vatten och koka upp. Ta bort från värmen och lägg till en svart tepåse i sirapen. Detta ger bakverk en mycket aptitretande smak. Smaklig måltid!
