Makroner är traditionella franska mångfärgade makroner. Det finns flera recept för att baka denna läckra godis.
Det är nödvändigt
- För kakor:
- - 400 g florsocker
- - 6 äggvitor
- - 1 droppe matfärgämne (grön, gul, brun, rosa);
- - 250 g malda mandlar;
- - salt;
- För grädden:
- - 1 msk. en sked grädde;
- - 240 g smör;
- - 1 tesked jordgubbssylt
- - 350 g pulveriserat socker (sand);
- - 1 tesked kakao
- - 1 tesked pistaschmandlar
- - 1 tsk citronskal
- - 1 tesked vanilj
Instruktioner
Steg 1
Vispa de vita tills de är fluffiga, tillsätt florsocker och vispa tills det är jämnt. Lån tillsätt malda mandlar, blanda försiktigt.
Steg 2
Dela upp massan i fyra delar och lägg till en droppe olika färgämnen i varje del.
När du har fyllt sprutan (påsen) lägger du kakorna på ett bakplåt, tidigare täckt med vaxpapper.
Låt kakorna sitta i 30 minuter tills kakans ovansida är något härdad. Baka i 15 minuter vid 170 ° C. Kyl de färdiga kakorna på ett bakplåt.
Steg 3
Förbered smörkräm: slå mjukt smör med pulveriserat socker, tillsätt vanilj, grädde.
Dela upp grädden i 4 lika stora delar och förbered fyra typer av fyllning: tillsätt 1 tesked sylt i den första delen, malet pistaschmandel i den andra, citronskal i den tredje och kakao i den fjärde.
Steg 4
Samla kakor i två lager: gör rosa makron med ett lager jordgubkräm, gröna med pistasch, bruna med kakaokräm och gula med citronskikt.
