Soppan tillagad i krukor har en rik smak och arom. Hemligheten med denna maträtt är att grönsaker och kött försvinner i krukor under lång tid. Soppan är tjock och rik. Och det är bättre att laga det på vintern. Efter en promenad i kylan kommer denna soppa att vara ett riktigt nöje.
Det är nödvändigt
-
- 500 g kött (nötkött eller kalvkött);
- 4 potatisar;
- 1 morot;
- 1 paprika;
- 300 g gröna bönor;
- 2 tomater;
- 1 lök;
- 2 matskedar solrosolja;
- Lagerblad;
- svarta pepparkorn;
- 2 vitlöksklyftor;
- salt och peppar efter smak;
- färska kryddor.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär köttet i små bitar.
Steg 2
Värm solrosoljan i en stekpanna. Lägg köttbitar i varm olja. Stek köttet på hög värme, rör om ibland i cirka 10 minuter.
Steg 3
Tvätta potatisknölarna i vatten och skala dem. Skär potatisen i små kuber.
Steg 4
Skala morötterna och skär i skivor. Häll kokande vatten över tomaterna och skär i små bitar. Skölj paprika under rinnande vatten, skala den från kärnan och skär i remsor.
Steg 5
Värm solrosoljan i en stekpanna och tillsätt den hackade löken. Stek lökarna tills de är gyllenbruna. Tillsätt hackade morötter, paprika och tomater. Täck stekpannan med ett lock och stek grönsakerna i 7-10 minuter på låg värme. Kom ihåg att röra ibland.
Steg 6
Skölj gröna bönor under vatten och skär i små bitar. Om du använder frysta bönor ska du först koka dem i vatten i 5 minuter och sedan kasta dem i ett durkslag för att glasa vattnet.
Steg 7
Skala vitlök och hugga fint eller hacka i en mixer.
Steg 8
Ta ugnen. Längst ner i varje kruka, lägg skivor stekt kött, sedan hackad potatis och gröna bönor. Toppa med sauterade grönsaker - lök, morötter, paprika och tomater. Häll alla ingredienser med varmt kokt vatten så att vattnet inte når kanten på potten på några centimeter. Tillsätt lagerblad, svartpeppar, malt svartpeppar, salt i varje kruka. Täck krukorna med lock.
Steg 9
Placera soppkrukorna på risten i ugnen. Koka soppan vid 170 grader i en och en halv timme.
Steg 10
Servera den färdiga soppan i krukor, strö över färska hackade örter. Vitlökskrutonger kan serveras med soppan.
