Förbered ostkräm, och ditt liv kommer att gnistras med nya färger, för det är välkänt att godis höjer ditt humör, och ostmassa är också mycket användbar för kroppen. Gör en oberoende efterrätt av den eller en utsökt fyllning för tårta, eclairs, rån.
Mjölkkräm med bärlager
Ingredienser (för 2 portioner):
- 200 g mjuk, låg fetthaltost;
- 100 g bär (vilda jordgubbar, jordgubbar, hallon, svarta vinbär, havtorn etc.);
- 1 mogen banan
- 50 g honung
- 1 msk. florsocker;
- 20 g mjölkchoklad.
Skala bananen och mosa med en gaffel. Mala keso noggrant med honung och fruktpuré tills smakerna fördelas jämnt. Krossa bären med en kross, gnugga genom en fin sikt och blanda med pulveriserat socker. Lägg hälften av ostmassan i stora runda glas eller glasformar, häll över den flytande bärmassan och täck försiktigt med kvarvarande ostmassa. Garnera med riven choklad.
Glaserad ostkräm med marmelad
Ingredienser (för 4 portioner):
- 420 g kornig keso
- 110 g vitt socker;
- 100 ml 10% grädde;
- 120 g marmelad;
- 1 tsk riven citronskal;
- 40 ml citronsaft;
- 3 msk. florsocker;
- 50 ml mjölk
- 15 g smör
- 30 g kakaopulver.
Rör i keso med socker, grädde och citronskal och juice och vispa ordentligt med en mixer eller stavmixer. Skär marmeladen i små kuber och lägg till blandningen. Lägg ut det i utlopp eller skålar.
Koka mjölken i en kastrull, smälta smöret i den, lös upp florsocker och kakaopulver. Rör om allt väl, kyla lite och glasera efterrätten. Sätt det i kylskåpet omedelbart. Strö portioner med krossade nötter eller fruktbitar före servering.
Enkel ostkaka grädde
Ingredienser:
- 250 g 9% keso
- 50 g högkvalitativt smör 82,5% fett;
- 1 tsk vanilj extrakt;
- 200 g florsocker.
Blötlägg smöret i en halvtimme vid rumstemperatur. Överför den tillsammans med ostmassan och vaniljextraktet till en mixerskål och slå in på medelhastighet. Häll i små portioner pulveriserat socker, som tidigare siktats genom en fin sikt. Slå allt under en lång hastighet på enheten och uppnå en jämn, homogen massa.
Mjölkkräm för kakor och rullar
Ingredienser:
- 200 g fettfri keso
- 200 ml 33% grädde
- 100 g vitt socker;
- 1 tsk vanilj socker.
Pound ostmassan i en mixer eller mixer. Vispa de två typerna av socker separat i ett fluffigt skum. Kombinera båda massorna och blanda för hand med en sked eller visp.
