Berikade eller starka viner sticker ut bland dessa drycker. Saken är att det finns människor som uppriktigt tror att berikad dryck helt enkelt inte kan vara vin, det är något annat. Men vinet är annorlunda, och bland de befästa finns det mer än värda uppmärksamhet!
Berikade viner har funnits i flera hundra år. Även i hundratals år har produktionen av berikad dryck inte förändrats alls förrän nu. Starka viner är sherry, Madeira, Marsala och, naturligtvis, port. Starka viner tillverkas med tillsats av alkohol. Under flera timmar eller dagar tillsätts alkohol i uppmätta små doser. De starkaste vinerna anses ha tillsatt socker på cirka 24-26%. Massandra Wine Factory producerar flera typer av starka viner.
Madeira
Madera produceras av två varumärken - Krim och Massandra. Röd port produceras av fyra varumärken, såsom Livadia, Krymsky, Massandra och Yuzhnoberezhny. Röd port, åldrad i ett år, blir till en djupröd. Under åldrandet försvagas färgen och vinet blir granatfärg. Om åldringen av rött vin är försenat under lång tid, kommer det att få en lök eller något granatäpplefärg.
Portvin
Vit port produceras i tre märken - Surozh, Krim och Yuzhnoberezhny. Tre år gammal vit port har en mörk gyllene färg. Krimporten avslöjas i ett komplett utbud av smaker och är harmonisk.
Skillnaderna mellan vinerna är vinets kvalitet och produktionstekniken. Nästan alla är gjorda av flera sorter av vinråvaror. Den speciella aromen av ett starkt vin uppnås med cirka 15 olika druvsorter. Undantagen är den vita hamnen Surozh, den röda hamnen Livadia och den röda hamnen Massandra, som alla är blandade. Styrkan i hamnarna på södra kusten på Krim är från 17, 5% vol. Upp till 19% vol., Socker varierar från 5, 9% till 11%. Den minsta mängden finns i flera röda hamnar: Massandra är bara 6% och i Livadia hamn lite mer - 8%.
Regler för att välja ett starkt vin
Var uppmärksam på följande när du köper flaska vin:
- Vinkategorin och namnet måste anges.
- mängden alkohol och socker måste förskrivas,
- i riktigt vin måste korken ha företagets märke.
Om skördeåret anges, kom ihåg att fejken inte tål 2 eller fler år. Dåligt kvalitetsvin kommer att vara rött i färg, ha en alltför skarp lukt och en läcker söt smak (ingen eftersmak).
