Många människor vet om de helande egenskaperna hos honung. Denna läckra naturmedicin är helt enkelt en "guldreserv" av näringsämnen och mikroelement. Dessutom kan honung behålla sina egenskaper under lång tid, det viktigaste är att lagra denna produkt korrekt.
Hur länge kan honung lagras
Överraskande har honung inget utgångsdatum. Detta bekräftas av forskare som upptäckte ett gammalt kärl med honung i en av de arkeologiska expeditionerna. Trots att produkten var över hundra år behöll den alla sina kvaliteter och var ätbar.
Med tiden kan honung ändra sin form och från ett flytande tillstånd till ett fast ämne, dvs. det kommer att sockras. Detta försämrar dock inte på något sätt dess mirakulösa egenskaper.
Den viktigaste "hemligheten med lång livslängd" för denna produkt är korrekta lagringsförhållanden.
Vi lagrar honung korrekt
Den optimala lagringstemperaturen för honung är från 6 till 15 ° C. Det är bättre att ta bort produkten på en mörk och torr plats i direkt solljus. Lägg inte saker och produkter med stark lukt bredvid honung.
Den högsta tillåtna lagringstemperaturen för honung är +40 ° C. Vid högre värden börjar kemiska reaktioner som leder till produktförstöring.
Typiska 20-30 grader över noll förstör inte honung utan minskar dess hållbarhet avsevärt.
Ett skafferi, källare eller torr källare är väl lämpad för förvaring av honung.
Situationen med att lagra denna sötma i en vanlig stadslägenhet är mer komplicerad.
Först av allt, eliminera köket som ett honungsförråd. Det är för varmt och fuktigt här, smaken på maten kan försämras.
Äldre lägenheter har förråd som kan "skydda" dina honungstillbehör.
Om du inte har ett skafferi är ett kylskåp ett utmärkt ställe att förvara honung på. Här är han inte rädd för temperaturfall, fukt eller solens strålar. Lägg honung i de nedre hyllorna (så långt bort från frysen som möjligt).
Om vi pratar om balkongen är det här långt ifrån det bästa stället att lagra älskling. Även på glaserade och isolerade balkonger kommer den inte att stå länge.
Efter att ha stått på en väl upplyst balkong i flera varma veckor blir helande honung till en värdelös söt massa. Det kommer inte att skada det, men inte heller någon nytta.
Det är för varmt på balkongen på sommaren och ganska kallt på vintern. Och under lågsäsong stiger fuktighetsnivån kraftigt, vilket också påverkar produktens kvalitet negativt.
Vad är det bästa sättet att lagra honung
För att hålla honung så länge som möjligt utan att kompromissa med dess smak och medicinska egenskaper är det viktigt att välja rätt behållare "för vintern".
För kortvarig förvaring på 2-3 månader är enkla plastbehållare med tätt lock bra.
För långvarig förvaring, välj behållare av glas, keramik eller trä av lind, bok eller björk. Ett bra alternativ är behållare av rostfritt stål, men stålet måste vara av mycket hög kvalitet.
Men tonat glas anses vara den bästa behållaren för långvarig förvaring av honung. Se till att locket är tätt stängt, detta är viktigt.
Det är förbjudet att förvara honung i koppar, aluminium och galvaniserade behållare. Keggar gjorda av trä mättad med eteriska oljor undviks också bäst.
Innan påfyllningen måste behållaren rengöras med natron, tvättas och torkas väl.
Det finns de som gillar att hålla honung i sin ursprungliga form - i kammar. Det här är en svår uppgift, ramen måste förpackas med plastfolie och ovanpå - med en mörk trasa och se till att mal inte väljer dina lager. Ett bra sätt är att separera bikakan från ramen och placera den i en glasbehållare.
