Lula kebab är en traditionell arabisk maträtt, som är en avlång kotlett stekt på en spett. Men för en vegetarisk menyn kan du laga en ovanlig potatiskebab. En sådan maträtt lagar inte bara snabbt, men kräver också en minimal mängd mat.
Potatiskebab
Lula kebab ser inte bara utsökt ut utan kommer att glädja dig och dina nära och kära under fastan. Du behöver (baserat på 8-10 portioner):
- 1-1,5 kg potatis;
- 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- gurkmeja (efter smak);
- salt, svartpeppar (efter smak)
- gröna (dill, persilja, lök) - valfritt;
- spett, träpinnar;
- köttkvarn.
Skölj potatisen noggrant och koka dem i deras skinn i saltat vatten och låt sedan svalna ett tag. På grund av det faktum att du kokar potatisen i deras skinn kommer stärkelse att finnas kvar i knölarna och malet kött blir klibbigt, vilket bidrar till att potatikorvarna fastnar bra på pinnar och inte faller sönder. Skala potatisskal och finhacka potatisen. Tänk på att potatisen inte behöver hackas till en konsistens. Du kan också bara mala potatisen grovt.
Lägg potatismassan i en djup skål, tillsätt vegetabilisk olja och gurkmeja till den, blanda. Tillsätt detta orientaliska krydda ger den malet potatisen en gulaktig nyans. Kom ihåg att krydda med salt och peppar efter eget tycke. Lämna nu malet kött i 20-30 minuter så att det kan bryggas.
Fukta händerna med vatten och bilda små korv från potatismassan och snör dem sedan på speciella träpinnar eller spett. Lägg potatiskebab på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och lägg i ugnen förvärmd till en temperatur av 160 ° C. Baka i 20-30 minuter tills det är krispigt. Du kan också steka kebaben på grillen tills den är kokt.
Strö den färdiga potatiskebaben med finhackade örter och servera varm med hemlagad pickles, sallad eller grönsaker.
Potatiskebab med bacon
En helt annan teknik används för att förbereda potatiskebab med bacon. Du behöver (för 4 portioner):
- 500 g potatis;
- 200 g saltad ister;
- salt, svartpeppar (efter smak)
- spett, träpinnar.
Skölj potatisen väl, skala och skär i tunna ringar. Medium potatis är bäst för denna maträtt. Skär den saltade isen i tunna skivor på samma sätt. Tänk på att ju tunnare du skär bacon, desto smakigare blir den färdiga skålen.
På spett eller träpinnar är det nödvändigt att stränga, alternera, bacon och potatis. Glöm inte att salta och peppa efter smak. Lägg kebaben i en bakplåt smord med vegetabilisk olja och baka vid 180 ° C tills den är öm. Du kan också använda grillen för att laga mat.
Servera varm potatiskebab med ister med sås, örter eller unga grönsaker. Smaklig måltid!
