Sådan kycklingbalyk kan göras med olika alkoholhaltiga drycker - whisky, likör eller cognac. Det visar sig alltid lika gott. Vanliga bröst blir precis som en riktig balyk! Ett bra mellanmål för alla bord.
Det är nödvändigt
- - 500 g kycklingfilé
- - 250 g grovt salt;
- - 50 ml whisky eller cognac;
- - 1 msk. sked pepparblandning.
Instruktioner
Steg 1
Skölj först kycklingbrösten (500 g - det är ungefär 3 bröst), torka med pappershanddukar eller lägg dem på en handduk och vänta tills de torkar naturligt.
Steg 2
Blanda 50 ml av den valda alkoholen med salt och peppar. Lägg hälften av blandningen i en ugnsform, lägg kycklingbrösten ovanpå, täck med resten av blandningen. Täck formen med plastfolie, lägg i kylen i 1 dag.
Steg 3
Efter en dag, ta ut formuläret, skölj brösten ordentligt från salt och kryddor, annars kan köttet visa sig vara för salt. Torka vattnet från kycklingfilén med en pappershandduk, linda in den i ostduk eller linneservett. Sätt tillbaka den i kylskåpet i en dag.
Steg 4
På en dag är kycklingfilébalyk klar - du kan smaka på den. Köttet visar sig vara otroligt vackert - det verkar lysa! Detta är en utmärkt fullfjädrad aptitretare, men du kan lägga till sådan kycklingbalyk i sallader, förbereda olika andra snacks baserat på den.
Steg 5
Förvara kycklingbalyk i kylskåpet insvept i ostduk eller linneservett.
