Tranbär är en krypande växt av ljungfamiljen. Den växer i träsk och skogar i Nordamerika, Europa och Asien, från mittzonen till polcirkeln. Den blommar tidigt på sommaren och frukten mognar i augusti-september. Tranbär lagras mycket väl, praktiskt taget utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper, vilket gör dem oumbärliga på vintern och våren.
Tranbärs kemiska sammansättning och egenskaper
Av de fem existerande tranbärarterna odlas två. Marsh tranbär odlas i Ryssland, Estland och Lettland, medan USA, Kanada, Vitryssland, Polen och de skandinaviska länderna huvudsakligen producerar sin storfruktade "släkting".
Denna röda bär har många hälsofördelar. Bland vitaminerna det innehåller, främst A, B1, B2, B3, C och folsyra. Men mineralens sammansättning av dess frukter är mycket rik. De innehåller föreningar av aluminium, järn, kalium, mangan, natrium, silver, zink och många andra. De innehåller också sockerarter, tanniner och organiska syror.
Flavonoider - antocyaniner, leukoanthocyaniner, katekiner - kan särskiljas separat i tranbärssammansättningen. Dessa ämnen ökar aktiviteten hos enzymer och förbättrar elasticiteten i blodkärlen, men de syntetiseras inte av kroppen. Och pektinerna i den bildar starka föreningar med tunga och radioaktiva metaller och tar bort dem från kroppen.
Trots sin ljusröda färg framkallar tranbär sällan allergiska reaktioner. Därför rekommenderas drycker baserat på det även för ammande mödrar för behandling av komplikationer efter förlossningen, liksom som en näringskälla.
Tranbär förbättrar matsmältningssystemets funktion, sänker blodtrycket, har en antispasmodisk och bakteriedödande effekt, stoppar blödning och lindrar inflammation. Frukten av denna växt används ofta för att behandla åderförkalkning, tromboflebit, njure och urinvägar.
För att mildra en torr hosta rekommenderas det att äta bär, gnuggade med honung i lika stora proportioner. Samma botemedel har en terapeutisk effekt för tonsillit och bronkit. Dessutom finns det studier som visar att dricka ett glas tranbärsjuice en gång om dagen minskar risken för maligna tumörer avsevärt.
Tranbär är kontraindicerade för magsår och duodenalsår, gastrit med hög surhet. Vid nedsatt leverfunktion och urolithiasis, bör du konsultera en läkare innan du använder den.
Hur man gör tranbärsjuice
Tranbärsjuice sänker temperaturen och har en antiinflammatorisk effekt, på grund av vilken den länge har använts som ett läkemedel mot förkylning och virusinfektioner. Dessutom tonar den, uppdaterar och släcker törsten perfekt.
För att förbereda "rätt" tranbärsjuice behöver du följande:
- tranbär - 1 glas;
- socker - 0,5 koppar;
- vatten 1, 5 l.
Tranbäret måste sorteras och sköljas noggrant. Knåda sedan med en träkross eller sked och pressa ut saften. Häll den resulterande massan efter pressning med vatten och koka, tillsätt socker. När den resulterande buljongen svalnar lite, häll tranbärsjuice i den.
