Ordet "mousse" i översättning från franska betyder "skum". Luftig mango mousse kan glädja dig inte bara som en drink, utan också som en underbar efterrätt. Den har en känslig struktur och behaglig smak.
Det är nödvändigt
- • Mogen mango - 3 st;
- • 33% mjölkkräm - 250 ml;
- • Likör - 2 tsk;
- • Pulveriserat socker - 100 g;
- • Vatten - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 tsk;
- • Vaniljessens - några droppar;
- • Limejuice - 1 tsk;
- • Ägg - 2 st;
- • Mynta - några blad;
- • Mjölkchoklad - 4 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Häll gelatin i kallt vatten och låt svälla. Lägg sedan behållaren med denna blandning på spisen och värm tills gelatinet löses upp utan att koka.
Steg 2
Skala mango, skär ut en grop och skär i medelstora till små bitar. Konserverad mango kan användas om så önskas. Som ett resultat kommer hackad mangomassa att visa sig vara cirka 400-450 g. Några bitar mango bör avsättas för dekoration.
Steg 3
Lägg mangomassan i en mixer och hugga.
Steg 4
Häll likör, vaniljessens i den resulterande mangopurén och tillsätt gelatin.
Steg 5
Vispa mjölkkräm och florsocker i en skål och blanda med mangopuréen.
Steg 6
Separera äggulorna från de vita. Vispa de vita och häll limesaften i dem.
Steg 7
Vispade äggvitor, kombinera med mangopuré och blanda försiktigt.
Steg 8
Lägg den beredda mousseblandningen i kylen i 1, 5-2 timmar.
Steg 9
Riv choklad. Dekorera den kylda moussen med mangokilar och myntablad och choklad.
