Potatismos är en favoriträtt för många, som säkert blir mjuka och välsmakande om du använder några av "mormors hemligheter" när du förbereder den.
Det är nödvändigt
-
- potatisar;
- mjölk;
- Smör;
- vitlök;
- persilja
- dill, etc.
- salt;
- handduk;
- krossa eller blanda.
Instruktioner
Steg 1
För en familj på 4-5 personer behöver du cirka ett kilo potatis. Ta medelstora knölar, tvätta dem, skala dem, skölj dem igen och skär dem i längdhalvor (på detta sätt kokar de snabbare). Om du bara har stora knölar, skär dem i fjärdedelar.
Steg 2
Doppa potatisarna i kokande, lätt saltat vatten. Koka tills det är ömt. Du kan ta reda på om knölarna har kokats genom att genomborra dem med en gaffel eller genom att minska ljudet från vattnet i pannan: om potatisen är "tyst" kokas de. Lägg en vitlöksklyfta och ett par lagerblad i en kastrull 2-3 minuter innan du stänger av värmen.
Steg 3
Medan potatisen kokar förbereder du purémjölken. Ta ett glas mjölk och 50 g smör, blanda ihop dem och värm utan att koka. Häller du kall mjölk i potatis blir de svarta. Lös upp en nypa salt i varm mjölk (efter smak).
Steg 4
Efter att potatisen har kokats, tappa vattnet försiktigt och mosa knölarna. För att göra detta kan du använda en mixer, en träpusher eller ett speciellt köksredskap i rostfritt stål (rund pusher med hål). Blandaren är inte alltid bekväm att använda, eftersom den kanske inte fångar några delar av potatisen (längst ner i pannan).
Steg 5
När det inte finns några klumpar kvar i potatisen, häll i den uppvärmda mjölken med smör och blanda väl, som om de visper potatismos.
Steg 6
Tänk på att det borde finnas tillräckligt med mjölk, även om potatismos är tillräckligt flytande, kommer det fortfarande att tjockna efter ett tag.
Steg 7
Låt purén stå lite (ungefär en halvtimme), glöm inte att först linda in pannan i en handduk. Så det kommer att hålla sig varmt länge och kräver ingen extra värme.
Steg 8
Servera potatismos med en liten klump smör och dill eller andra örter.
