Borago är en gurkaört; unga blad används oftare vid matlagning. Men stjälkarna kan också användas, de är inte mindre välsmakande, de ger rätterna en original smak. Borago-stjälkar behöver bara skalas och kokas, annars är de hårda. I sallader kommer du definitivt att gilla denna diskreta lök-gurka-anteckning.
Det är nödvändigt
- - 6 långa boragostammar;
- - 200 g salladsblandning
- - 200 g kokt skinka;
- - 50 g parmesan;
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - 1 msk. en sked balsamvinäger;
- - 1 tsk torrmalda örter;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala boragastammarna, dra av den övre mörkgröna huden. Skär varje stam i fyra delar, fyll med kokande vatten, sätt på kaminen. Efter kokning, minska värmen, koka stjälkarna i cirka femton minuter tills de är mjuka. Kasta borage i ett durkslag, skär i remsor.
Steg 2
Skär skinkan i remsor. Skölj salladsblad, torka, riva med händerna.
Steg 3
Kombinera sallad, skinka, borage, ordna på skålar.
Steg 4
Gör en salladsdressing. För att göra detta, blanda vinäger, olivolja, salt och peppar efter smak. Vispa lite.
Steg 5
Häll förbandet över salladen, strö över tunna skivor parmesan, strö över en blandning av torra örter.
