Stekt kanin är en maträtt som är lämplig för en hemmamiddag och på ett festligt bord. Tack vare kombinationen av kött och grönsaker visar sig steken vara mycket tillfredsställande och mycket ovanlig i smak.
Det är nödvändigt
- - kaninkropp - 1 st.
- - socker - 1 matsked;
- - salt, peppar - efter smak
- - potatis - 5 st;
- - lök - 2 st;
- - morötter - 2 st;
- - gräddfil - 2 matskedar;
- - tomatpuré - 1 msk;
- - russin - 1 tsk;
- - grönt äpple - 1/2 st;
- - gröna efter smak
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar kaninkroppen, torkar den med en pappershandduk och hugger den i stora bitar. Gnugga varje bit med en blandning av salt, socker och svartpeppar. Värm solrosoljan i en stekpanna och stek kaninköttet i 10-15 minuter, under vilken tid en gyllene skorpa ska bildas.
Steg 2
Mina morötter, skalar och skär i cirklar. Skala löken och skär i halva ringar. Hacka greenerna fint. Värm vegetabilisk olja i en separat stekpanna och stek grönsakerna med örter i cirka 7-10 minuter. Lägg innehållet i pannan i en skål.
Steg 3
Skölj potatisen, skala dem och skär dem i 0,7 cm tjocka cirklar. Tillsätt vid behov olja i stekpannan och stek potatisen tills den är halvkokt. Med tiden tar det en kvart. Medan potatisen stekas, lägg kaninen och hälften av grönsakerna med örter i en djup kastrull.
Steg 4
Sedan förbereder vi såsen. För att göra detta, blanda gräddfil och tomatpasta, tillsätt russin, salt och peppar efter smak och häll i lite vatten, blanda ordentligt. Häll såsen över köttet och grönsakerna och låt sjuda på låg värme i 35-40 minuter, tillsätt vatten om det behövs. Var noga med att täcka grytan med lock. När köttet är nästan klart sprider du kvar de kvarvarande grönsakerna och potatisen. Skala äpplet, skär i skivor och lägg på det. Häll kvarvarande sås i en kastrull. Vi värmer ugnen till 200 grader, flyttar grytan med steken i den och bakar i ytterligare 40-45 minuter.
