Du kan diversifiera festbordet genom att göra gelé kött i en flaska. Detta är både ett vackert sätt att servera och bekväm förvaring, om kylen är full, och dessutom finns det inget behov av att välja specialrätter för att frysa geléköttet. Även barn gillar att äta gelékött i form av en söt gris.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Fläskskaft - 1-2 st.
- • Fläskben - 2 st.
- • Nötköttmassa - 250 gr.
- • Lök - 1-2 st.
- • Morötter 1-2 st.
- • Lövblad - 1-3 blad efter smak
- • Vitlök - 3-4 tänder.
- • Nymalt peppar (svart, allspice) i korn - efter smak
- • Kokt korv för dekoration - 50 gr
- • 1 svart (grön) oliv eller 2 ärtor
- Maträtter:
- • Kokkärl
- • Flaska med bred mun
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet, skrapa de smutsiga platserna vid fläskbenen och skaftet noggrant. Om det behövs, tillsätt vatten i fläskköttet i 1-2 timmar så att allt blod kommer ut. Under den här tiden skalar du 1-2 lök, morötter och skär i 2-4 bitar. Förbered kryddor.
Steg 2
Det blöta fläsket tillsammans med nötköttet skickas till en kastrull, hälls med färskt kallt vatten, grönsaker, skärs i stora bitar och kryddor tillsätts. Det gelade köttet kokas upp och temperaturen sänks till ett minimum (vattnet ska koka något). I detta fall måste skummet avlägsnas.
Steg 3
Köttet kokas i minst 3-4 timmar, beredskapen bestäms enligt följande: köttet ska separeras mycket fritt från benen. Ungefär en halvtimme innan du lagar mat måste du lägga till lagerblad.
Steg 4
Ta bort köttet från värmen och låt det svalna vid rumstemperatur. Efter isärtagning och finhackas med en kniv. Blanda malet kött med vitlök som passeras genom en press, krydda med nymalt svartpeppar efter smak. Tillsätt spänt buljong, rör om ordentligt och häll i en flaska. Vi skickar geléköttet till kylen för att frysa.
Steg 5
Servera geléköttet enligt följande: skär flaskan försiktigt runt omkretsen, lägg geléköttet på skålen. Med en skarp kniv gör vi skär för "öronen" och "svansen" av kokt korv. Klipp ut en liten lapp, svans och öron från korven. För in öronen och svansen i snitten, fäst plåstret på "näsan" på grisen med små tandpetare, gör ögonen från olivhalvorna. Lägg en sidrätter eller sallad, körsbärstomater runt grisen.
