Färska och kalorifattiga zucchini är mycket lämpliga för att tillverka lätta sommargrytor. För att göra skålen mer tillfredsställande, krydda zucchinin med ost - det ger känsliga grönsaker en extra smaknyans och skapar en gyllene, aptitretande skorpa på grytans yta.
Det är nödvändigt
-
- Zucchini gryta:
- 8 unga zucchini i olika färger;
- 100 g mozzarella;
- 4 tomater;
- 8 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor;
- salt;
- malen svartpeppar;
- persilja och basilika.
- Bakad zucchini med grönsaker:
- 2 unga zucchini;
- 1 ung aubergine;
- 2 vitlöksklyftor;
- 3 tomater;
- torra oreganogrönsaker;
- vegetabilisk olja för stekning;
- 100 g kryddig ost;
- salt;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Välj robust ung zucchini med tunn hud för matlagning. Köp ljusa, mörkgröna och gula grönsaker, de skiljer sig inte åt i smak, men läggs i en form, de kommer att se väldigt vackra ut.
Steg 2
Tvätta och torka zucchini. Skär dem i tunna skivor och grilla dem på en förvärmd grill i cirka 4 minuter. Om du inte har en grill kan grönsakerna mikrovågsugnas eller stekas i en stekpanna med ett par matskedar uppvärmd olja. Tillsätt inte för mycket fett - zucchinin absorberar det mycket snabbt.
Steg 3
Skåll starka köttiga tomater med kokande vatten och ta bort huden från dem. Skär grönsaker i cirklar, ta bort frön. Hacka mozzarellaen i tunn plast, hugga basilika och persiljagrönsaker.
Steg 4
Ordna squashen i en eldfast form i jämna rader så att en plast ligger ovanpå den andra i form av skalor. Alternativa färger - detta gör att skålen ser mer elegant ut. Sprid tomaten och mozzarellaplasten jämnt mellan zucchini-skivorna. Strö över toppen på grytan med hackade örter.
Steg 5
Använd ett knivblad för att krossa 2 vitlöksklyftor och blanda med olivolja. Tillsätt salt och nymalt svartpeppar. Häll såsen över zucchinin. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka och osten är brunad. Servera zucchini med färskt vitt bröd som en lätt huvudrätt eller en rejäl sidrätter med kött.
Steg 6
Det är också lätt att baka ung zucchini fylld med grönsaker. Skär dem på längden, välj massan med en kniv och hugga den i kuber. Skär också de skalade och fröfria tomaterna och unga äggplantor. Hacka vitlök. Lägg grönsaker i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek i 5-7 minuter. Krydda med salt och strö över malt svartpeppar och torr oregano.
Steg 7
Vik in zucchinihalvorna i folie och baka i en förvärmd ugn i 7-10 minuter. Ta ut bakplåten, lägg grönsaksblandningen i zucchinibåtarna. Strö den rivna heta osten på skålen och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 10 minuter. Sätt på grillen några minuter innan du lagar mat så att osten blir brun.
