Dessert som kallas "Millefeuille" är en delikatess av det franska köket. Det kommer att förvåna dig med sin fantastiska och ovanligt känsliga smak, liksom enkelheten i dess beredning.
Det är nödvändigt
- - puffjästfri deg - 1 förpackning;
- - äggula - 1 st.
- - stora ägg - 2 st.;
- - socker - 120 g;
- - mjölk - 500 ml;
- - mjöl - 3 matskedar;
- - vaniljssocker - 1 tesked;
- - några färska bär - 500 g.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst avfrosta, ta ut den svala jästfria degen ur kylskåpet. Om du inte gillar köpt deg kan du göra det själv.
Steg 2
Efter att ha hällt ett glas mjölk i en ganska liten kastrull, lägg den på spisen och låt den koka. Så snart mjölken börjar koka, tillsätt granulerat socker tillsammans med vaniljsockret. Sänk värmen avsevärt och rör om blandningen tills sockret är helt upplöst.
Steg 3
Häll kvarvarande mjölk i en lös djup skål och kombinera med vetemjöl och två kycklingägg. Rör om tills det är jämnt.
Steg 4
Tillsätt äggmjölblandningen till mjölksockerblandningen i en kastrull. Vispa allt med en visp och värm över en eld tills massan börjar tjockna. Så snart detta händer, ta bort det från värmen, låt det svalna under ett stängt lock och placera det sedan i kylen. Således har du en kräm för den framtida Millefeuille-kakan.
Steg 5
Rulla ut den från den tinade degen, klipp ut rektanglar eller rutor av samma storlek. Lägg dem på ett bakplåt täckt med bakpapper och borsta över ytan med vispad äggula. Baka i denna form vid en ugntemperatur på 220 grader i 12-18 minuter. Kyl de färdiga bakverkarna.
Steg 6
Dela varje puff i två lika stora delar. Använd en kondensspruta för att pressa ut små kulor på de nedre delarna. Placera krossade bär i form av tallrikar på dem. Applicera en liten mängd grädde på varje tallrik och lägg skorpan ovanpå den. Gör det andra lagret efterrätt på samma sätt. Täck över det med det sista tredje tårtlagret. Millefeuille tårta är klar!
