Tranbär är ett bär som är unikt i dess användbarhet. Det höga innehållet av C-vitamin gör det oumbärligt för att förhindra förkylning. Du kan laga många rätter med tranbär: kött och fisk, mousse och fruktdrycker, bakverk och sallader. Hur kan man bevara denna underbara bär på vintern?
Det är nödvändigt
- - tranbär;
- - strösocker
- eller
- - vatten
- eller
- - frys.
Instruktioner
Steg 1
Förbered tranbären för förvaring. Sprid en handduk på bordet, strö tranbär på den. En handduk är nödvändig så att bären inte rullar över hela bordet och inte faller på golvet. Om det finns många bär, bearbeta dem i portioner. Sortera tranbär på handduken, ta bort skräp och bortskämda bär.
Steg 2
Skölj de sorterade tranbären väl, lägg dem på en ren handduk och torka. Således måste tranbär bearbetas för alla lagringsmetoder.
Steg 3
För tranbären genom en köttkvarn, omväxlande med strösocker i förhållandet 1: 1. Blanda den resulterande massan väl och låt stå på bordet. Rör om tranbärsblandningen då och då. Sockret måste lösas upp i det.
Steg 4
Du har tranbär mosad med socker. Överför den till en ren, torr glasburk, stäng med ett nylonlock. Förvara dessa tranbär på en sval plats.
Steg 5
Du kan lagra tranbär på ett annat sätt. Häll de beredda tranbären i en glasburk. Häll kallt kokt vatten över det så att vattnet täcker alla bär. Stäng locket av nylon och lägg i kylen eller källaren.
Steg 6
Du kan också frysa tranbären. Häll de torkade bären i frysfacket och lägg i frysen. När bären är frysta, överför dem till en robust plastpåse eller behållare och förvara dem i frysen. Välfrysta bär avger samma ljud som hällknappar när de hälls.
Steg 7
Från tranbär, gnuggat med strösocker på vintern kan du laga gelé, kompott, fruktdryck. Du kan lägga till den i en mängd olika bakverk. Använd en vattendränkt tranbär på samma sätt. Dessutom dränerar du lite av vattnet på vintern, använder det som en vitamindryck och tillsätter en ny portion vatten i tranbärsburken. Använd frysta tranbär på samma sätt som färska.
