En varm sommardag är det så trevligt att glädja ditt hushåll med en lätt, doftande soppa. Sorrel borsch är en fantastisk maträtt för en varm dag. Dessutom växer sorrel i stort överflöd endast på sommaren.
Det är nödvändigt
-
- Buljong;
- Potatis - 8 st.;
- Morötter - 2 st.;
- Lök - 2 st.;
- Tomatpasta - 2 msk l.;
- Mjöl - 1 msk. l.;
- Sorrel (gäng);
- Gröna (dill
- persilja
- grön lök);
- Salt;
- Lagerblad;
- Ägg - 2 st.;
- Svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Koka buljongen. Denna borscht kan tillagas i valfri köttbuljong, vegetabilisk buljong och till och med vatten. Detta recept är utformat för 4 liter av färdig buljong.
Steg 2
Skala två potatisar. Koka buljongen och doppa två hela potatisar i den kokande buljongen. Simma över den lägsta värmen.
Steg 3
Förbered en stek. För att göra detta skalar du löken. Hacka den fint med en kniv. Tvätta morötter, skala och riv på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna och sautera lök och morötter i den. Tillsätt 1 msk mjöl. Blanda allt väl. Tillsätt tomatpuré. Rör om, salt och peppar efter smak. Låt steket simma på låg värme i 5-10 minuter.
Steg 4
Skala de kvarvarande potatiserna. Tvätta noggrant och skära i kuber eller lika stora kuber. Placera strimlad potatis i kokande buljong. Lägg till lagerblad. När potatisbitarna kokas, fisk ut två hela potatisar från buljongen. Mosa dem försiktigt i en puré och lägg tillbaka i buljongen.
Steg 5
Lägg till den beredda steken i borsjten. Fånga ett lagerblad.
Steg 6
Tvätta gröna och sura väl, torka något. Hacka persilja, dill, sorrel och gröna lök med en kniv. Lägg till borscht.
Steg 7
Koka äggen. Skala och hugga i små kuber. Lägg dem sedan till borschen. Du kan skaka råa ägg med en gaffel och hälla i borsten i en tunn ström. I det här fallet är det nödvändigt att röra om borsjetten noggrant.
Steg 8
Låt borsjten svettas lite på kaminen. Smaklig måltid!
