Inte alla älskar första kurser. Men om du lagar en soppa med klimpar kommer det att finnas fler finsmakare av sådan mat. När allt kommer omkring kan du använda mjölk, kyckling, tomat eller bovete buljong och göra klimpar av grönsaker, spannmål, ost eller mjöl. Alla kommer att kunna välja de mest föredragna produkterna och få sitt favoritrecept.
Dumpling soppa är ett utmärkt alternativ för dem som vill äta hälsosamt, hälsosamt och tillfredsställande. Det finns många olika recept för att förbereda en sådan första kurs. Därför kommer både köttälskare och vegetarianer att hitta ett lämpligt recept för sig själva.
Klassisk dumpling soppa
Den kokas i köttbuljong. En sådan första förrätt kan ätas utan bröd, eftersom de klassiska klimpar gjorda av vetemjöl helt ersätter den.
För att göra soppa, ta:
- 3 liter vatten;
- 900 g nötkött;
- 9 potatisar;
- 4 svarta pepparkorn;
- 4 lagerblad;
- salt att smaka;
- för servering - gräddfil och örter.
Dumplingsreceptet innehåller följande ingredienser:
- 2 koppar vetemjöl;
- 2 ägg;
- 1 glas mjölk
- salt att smaka;
- 4 msk. l. Smör.
- Först måste du laga hemlagad soppa. För att göra detta, skölj köttet väl, fyll det med tre liter kallt vatten. Lägg kastrullen på elden, koka upp den. Ta sedan bort skummet med en slitssked, koka på låg värme i 45 minuter. Det återstår att tillsätta salt, svarta pepparkorn, lagerblad och laga i ytterligare 20 minuter.
- Medan köttet och vattnet förvandlas till en doftande buljong måste du laga dumplingsna. Deras värde är att de innehåller kolhydrater som hjälper dig att snabbt känna dig mätt. Men eftersom buljongen i sig innehåller få kalorier tillhör denna maträtt lungorna.
- Vispa i smör, ägg och salt, tillsätt sedan mjölk och vispa lite mer. Häll nu det siktade mjölet i denna massa och knåda degen ordentligt. Täck över det så att det inte torkar ut.
- Ta bort köttet från den färdiga buljongen, kyl det, skär det i bitar. Sil av den rika vätskan, sätt den på eld igen. När buljongen kokar, lägg till tärnad potatis och koka i 10 minuter.
- Det är dags att forma klimparna. Lägg ett glas vatten bredvid dig, sänk med jämna mellanrum en sked här och använd den för att ta degen och lägg den i den kokande buljongen. Koka soppan i ytterligare 10 minuter, lägg sedan köttskivorna i den och låt sjuda i 5 minuter. Servera denna maträtt med gräddfil, strö över hackade örter.
Dumplings kan bildas på ett annat sätt. För att göra detta, häll mjöl på arbetsytan, lägg degen här och rulla en korv ur den. Doppa en kniv i mjöl regelbundet och skär denna korv i små cirklar. Dessa kommer att vara dumplings. Istället för nötkött kan du använda kyckling, kalkon eller magert fläsk.
Nästa recept är också steg för steg, så det är väldigt tydligt.
Första skålen i kycklingbuljong med gryn av klimol
Inte alla barn åtnjuter gryn av grädde med nöje, men i denna form kommer denna flingor att gå med en smäll. Kyckling är mycket användbar för vuxna och barn, så denna hemlagade maträtt är lämplig för kostmåltider. Du behöver de vanligaste produkterna, för soppan är dessa:
- 2 liter vatten;
- 600 g kyckling;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 4 potatisar;
- 2 msk. l. semolinagryn.
- Dumplings inkluderar:
- 1 ägg
- 4 msk. l. semolinagryn;
- en nypa salt.
Skölj en bit kyckling, doppa den i kallt vatten. Tända buljongen. Ta bort skummet efter kokning och koka i 40 minuter. Skala löken och hugga den, raspa morötterna grovt. Skär de skalade potatisarna i kuber.
Ta bort kycklingen från buljongen, lägg de beredda grönsakerna på sin plats och koka dem i en kvart. Under den här tiden kan du göra vanliga men läckra klimpar. Lägg mannagryn i en skål, tillsätt kycklingägget och saltet här, knåda degen. Lägg en halv tesked av denna blandning i den kokande buljongen. Salta det, koka i ytterligare 7 minuter. Häll nu gryn som är avsedd för soppan i en tunn ström under omrörning, koka ytterligare 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt örter i pannan. Låt skålen sitta i 10 minuter med locket stängt. Den är nu redo att serveras.
Ett foto av denna maträtt visar hur utsökt det visar sig vara. Nästa soppa är inte mindre söt och också mycket välsmakande.
Prikumskie trasor
Detta är det ursprungliga namnet på en enkel hemlagad soppa. Den tillagas i tomatbuljong och kosack-dumplings kallas dumplings, som också är dumplings.
Ta:
- 1,5 liter vatten;
- 600 g nötkött;
- 1 lök;
- 2 msk. l. tomatpuré;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt;
- 1 vitlöksklyfta
- 5 g persilja.
Receptet på trasor innehåller:
- 1 ägg
- 1 kopp mjöl
- 3 msk. l. vatten;
- en nypa salt.
- Skölj köttet och skär det i stora kuber och lägg det sedan i vattnet. Koka upp det. Efter avlägsnande av skummet, koka i 30 minuter.
- Stek de hackade lökarna i vegetabilisk olja i en stekpanna tills de blir genomskinliga. Tillsätt sedan tomatpastan och rör om. Simma denna förband i cirka 6 minuter. Hoppa inte över det här steget, eftersom stekning av tomatpasta på låg värme är ett trick som gör att soppan får en vackrare rik färg.
- För att ytterligare göra en framgångsrik och originalrätt, lägg tomatdressingen i en kokande buljong, koka ytterligare 10 minuter. Förbered klimparna. De presenterade proportionerna av ingredienser för dem gör det möjligt att göra en elastisk smidig deg. Blanda alla ingredienser till klimparna, täck sedan degen med en handduk och låt den vila i 15 minuter.
- Nu kan du lägga degbitarna i buljongen. De lever upp till sitt namn. När allt kommer omkring kommer du att riva av dem från huvudstycket. Efter ca 5-6 minuter flyter klimparna i den kokande buljongen, efter ytterligare några minuter kan du ta bort soppan från värmen. Det återstår att finhacka örter och vitlök, tillsätt några av dessa grönsaker på tallriken för varje gourmet och häll soppan med klimpar här.
Om du inte är likgiltig med mejeriprodukter, var uppmärksam på nästa maträtt. Den innehåller en hel rad ingredienser av denna typ.
Mjölksoppa med ostklimpar
Ta:
- 2 liter mjölk
- 500 ml vatten;
- 500 g mjöl;
- 100 g bearbetad ost;
- 2 ägg;
- 100 g keso;
- 2 msk. l. Smör;
- salt.
Tända vatten. Blanda mjöl, ägg, keso, smält ost och salt till en deg. Rulla den till en korv och skär i små cirklar. Doppa de resulterande klimparna i kokt vatten, koka dem i 5 minuter.
Värm mjölken. Häll den i portionerade skålar, tillsätt lite smör och dumplings, som du tar bort från kokande vatten med en skårad sked, till var och en.
Om du gillar svamp, kyckling, bovete, är följande recept något för dig. Och klimparna här är potatis.
Bovetesvamp soppa
Ta för dumplings:
- 3 potatisar;
- 4 msk. l. mjöl;
- 1 ägg
- salt.
För soppa behöver du:
- 2 liter kycklingsbuljong;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 1 kycklingfilé;
- 250 g champignons;
- 1 lagerblad;
- 0,5 koppar bovete;
- vegetabilisk olja;
- gröna;
- salt.
Skär svampen i skivor, riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken. Stek först svampen i en kastrull i vegetabilisk olja, tillsätt sedan salt, lök och morötter. Koka i ytterligare 5 minuter.
För att göra en dumpling deg, ta en potatis kokt i en jacka, skala den, mosa den. Tillsätt resten av klimparna här och rör om.
Koka vatten, tillsätt bovete, lägg filé, skär i bitar. Lägg dumplingsna i denna buljong med en våt sked, koka allt tillsammans i ytterligare 5 minuter. Servera örtsoppa.
Det här är de enkla men mycket intressanta första kurserna som du nu kan laga hemma. Om det inte finns något kött hemma eller om du är vegetarian, skulle det vara ett utmärkt alternativ att använda vegetabilisk buljong istället för kött. Örter och kryddor gör det mer smakfullt.
