Ibland finns det varken styrkan eller önskan att stå vid kaminen länge, trots hushållets vädjan att mata dem en utsökt middag. I sådana situationer kommer ett gammalt och tidstestat recept på potatis bakat med ister till undsättning.
Du behöver inte leta efter knepiga recept för att göra en snabb lunch. Du kan mata din familj med god och tillfredsställande mat med en enkel och välkänd maträtt till ryska folket - bakad potatis med bacon. För att förbereda behöver du ett minimum av ingredienser, tid och deltagande. Dessutom, genom att baka potatis i ugnen kan du enkelt bli av med resterna av grönsaker och andra produkter som har legat kvar i kylen.
Så först måste du skala knölarna och skölj dem i vatten. Antalet potatis bör väljas utifrån storleken på bakplåten, men lite mer är bättre än mindre. Du kommer också att behöva skala ett par medelstora lökar och tvätta ett medium gäng persilja och dill. Om du planerar att kasta grönsaker genom att baka, måste de också beredas: skala, klippa bortskämda platser och tvätta väl.
Lard för potatis behöver vanligtvis inte väljas, men om en sådan möjlighet redan har dykt upp är det bättre att ta med en tunn slits, mängden kött i stycket bör inte vara mer än en tredjedel. Lard bör blötläggas i vatten i 10 minuter, tvättas och skäras i stora bitar. Lägg skivorna i en liten skål, peppar och salt, tillsätt ett par finhackade vitlöksklyftor och låt stå i 15-20 minuter.
Lard kan inte hackas fint, men fylld med vitlök och överlagd med potatis på ett bakplåt. I det här fallet blir det mer effektivt att servera skålen till bordet, men det rekommenderas inte att skära potatisen fint.
Du kan skära potatis på olika sätt: skivor, kuber, du kan helt enkelt dela stora knölar i hälften. Det finns bara ett villkor: ju större bitarna är, desto längre bakar skålen. Vid skärning måste du också fokusera på bakplåtens djup. Längst ner på behållaren där du planerar att baka potatis måste du hälla en eller två matskedar vegetabilisk olja och sprida den försiktigt över ytan. Lägg hälften av det hackade baconet i ett bakplåt och sprid över området. Ett lager av lök läggs på toppen, skärs i halva ringar av medel tjocklek. Därefter kommer potatisens tur: de måste också fördelas jämnt så att tjockleken är densamma överallt. Det övre skiktet av potatis bör blandas med ister och strö med hackade örter. En sådan "paj" kan redan läggas i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 40-50 minuter, men det blir mycket godare om du visar din fantasi: lägg på en keps hackade grönsaker på toppen, häll ett ägg vispad med majonnäs på potatisen, häll i riven ost.
När potatisen bakas i ett bakplåt är det bättre att täcka dem med en hylsa eller folie så att toppskiktet inte brinner. 15 minuter före beredskap avlägsnas beläggningen: överflödig fukt lämnar omedelbart, men en aptitretande brun skorpa dyker upp.
I avsaknad av ett bakplåt kan potatisen tillagas mycket snabbare: knölarna måste tvättas noggrant utan skalning och en längdskärning måste göras i varje, i vilken en bit bacon, en bit vitlök, salt och svartpeppar är sätta. När potatisen bakas absorberar aromen; allt som återstår är att skala och servera med grönsaksallad eller konserverade grönsaker. Inlagd eller rökt fisk passar bra till en sådan potatisrätt.
