Tilapia är en öm, ganska fet fisk med vitt kött. Det kan stekas i panering eller deg, bakas i ugnen, används för att göra köttbullar och kotletter. Kombinera tilapia med en lätt sallad eller potatismos för en måltid med lägre kalori.
Det är nödvändigt
- Tilapiafilé i smeten:
- - 600 g tilapia-filéer;
- - 250 g mjöl;
- - grönsaker lite;
- - 6 ägg
- - 250 ml mjölk
- - salt;
- - malet peppar
- -
- Diet tilapia kotletter:
- - 400 g tilapiafilé;
- - 1 ägg
- - 1 lök;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - 2 msk. matskedar malda brödsmulor;
- - vegetabilisk olja för stekning.
- Fisksoppa:
- - 300 g tilapia-filéer;
- - 1 morot
- - 1 persilja rot;
- - 100 g sellerirot
- - 1 msk. en sked torkad basilika;
- - salt;
- - malet peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tilapia-filé i smeten
Krispiga bitar fisk stekt i smeten kan serveras som en varm aptitretare eller huvudrätt. Skär den kylda eller frysta filén i medelstora skivor. Lägg dem i en skål, droppa med vegetabilisk olja och citronsaft, strö över finhackade örter, salt och nymalt svartpeppar. Täck skålen med lock och låt den sitta i en halvtimme.
Steg 2
Förbered smeten. Sikt vetemjöl, blanda det med varm mjölk och 1 msk. en sked med vegetabilisk olja. Vispa i en mixer för att göra blandningen jämn. Separera äggulorna från de vita och gnugga dem med salt. Tillsätt äggula blandningen till degen och rör om. Låt blandningen stå i 5-10 minuter. Vispa de vita i ett starkt skum och lägg i portioner i degen. Rör om allt mycket försiktigt, från topp till botten.
Steg 3
Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Doppa bitarna av tilapia i smeten, låt överflödet rinna av och lägg sedan i het olja. Stek fisken på alla sidor tills den är gyllenbrun. Lägg de bruna skivorna på en pappershandduk. När överflödig olja har absorberats, servera tilapia med grön sallad och gräddsås.
Steg 4
Diet tilapia kotletter
Frodiga kotletter kan göras av tilapiafiléer. För att förhindra att de blir för feta, koka i ugnen eller ånga. För den kylda filén genom en köttkvarn tillsammans med lökarna. Tillsätt ägget, saltet och en liten mängd vitt bröd blöt i mjölk till malet kött. Knåda blandningen ordentligt. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja. Blöt dina händer i bakpulver, ta lite köttfärs, forma en kotlett ur den, rulla den lätt i hackade brödsmulor och lägg på ett bakplåt. När du har fyllt på det, placera pannkakorna i ugnen förvärmd till 180 ° C. Baka produkterna tills de är gyllenbruna, servera varma.
Steg 5
Fisksoppa
Tilapia kan vara grunden för en lätt och aptitretande fisksoppa. Skölj filén, torka, skär i små bitar, salt och strö över citronsaft. Koka grönsaksbuljongen genom att tillsätta skalade och hackade morötter, selleri och persiljerot, purjolök, kryddpeppar, salt och torkad basilika i vattnet. Lägg den beredda fisken i den beredda kokande buljongen och koka allt tillsammans i 5-7 minuter. Krydda soppan med torkad basilika och krydda med salt och peppar efter smak. Servera med rostat vitt eller spannmålsbröd.
