Det mest fantastiska med detta recept är att zucchini inte behövs kokt, stuvat eller stekt utan färskt. Det låter lite oväntat, men resultatet är en riktigt fantastisk smaksatt sallad, som du säkert vill laga mer än en gång.
Det är nödvändigt
- - 100 g grön rucola;
- - 100 g salladsblad;
- - 1 ung zucchini (zucchini);
- - 200 g lila lök;
- - 100 ml vegetabilisk olja;
- - 50 g färdig senap (helst med korn);
- - salt;
- - peppar;
- - socker
- - ättika.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta grönsaksmärgen ordentligt och skala den, ta bort fröna. Då måste du skära den i små tunna skivor eller bara riva den på ett grovt rivjärn.
Steg 2
Skala löken, skär i ringar, lägg till den hackade zucchinin. Blanda sedan alla grönsaker väl med salt, svartpeppar, senap. Häll i vegetabilisk olja, en liten mängd utspädd ättika och socker, blanda noga. Låt denna blandning infunderas i 10 minuter så att saften sticker ut.
Steg 3
Skölj salladsbladen, skär dem i små bitar med händerna. Tvätta arugulabladen, hacka fint och överför tillsammans med salladen till en djup salladsskål.
Steg 4
Lägg grönsaker ovanpå örterna. Som en sås för salladsdressing, använd juice som stod ut medan grönsakerna infunderade. Du kan dekorera salladen med kvistar av dill och persilja.
