Keso är en nästan oersättlig produkt för en modern person. Det är näringsrikt, rikt på användbart, lätt smältbart protein, kalcium, fosfor och andra ämnen som kroppen behöver för ett hälsosamt liv. Använd keso för att göra hemgjorda glaserade ostar, rejäl pitapaj eller provisorisk tiramisu.
Hemlagad glaserad ostmassa
Ingredienser:
- 300 g keso från 5% fett;
- 100 g socker
- 1/3 tsk vanillin;
- 1 bar mörk eller mjölkchoklad
- vegetabilisk olja.
Mos keso med vanilj och socker ordentligt. Smält chokladen på något sätt, till exempel ett vattenbad eller mikrovågsugn. Ta en kakpanna, belägg 2/3 av chokladmassan generöst med en kokborste och frys den tills den är stel. Fyll dem med ostmassa, täck med resterande choklad, som måste värmas upp, och kyl.
Lavash ostmassa paj
Ingredienser:
- 3 ark armeniskt lavash
- 500 g keso
- 100 g hård ost;
- 50 g dill;
- 2 vitlöksklyftor
- 200 ml mjölk
- 250 g gräddfil
- 50 g smör;
- 2 kycklingägg
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- salt.
Skär pitabrödarken i rektanglar för att passa din bakpanna. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem i en speciell press, finhacka örterna. Mos keso med en gaffel, blanda den väl med vitlök, dill, 3 msk. gräddfil och salt efter smak. Blanda mjölken med kvarvarande gräddfil, tillsätt äggen en i taget, peppa allt och salt.
Fyll bakplåten med pergament och pensla med smält smör. Montera skiktkakan enligt följande schema: doppa ett ark pitabröd i gräddfil-äggblandningen, håll i den i 5-10 sekunder och lägg i en skål och täck sedan jämnt med en del av fyllningen. Fortsätt tills ostmassan tar slut, tillsätt sedan den sista skorpan och strö generöst med riven ost. Gör en paj
10-15 minuter vid 180 ° C, tills den är gyllenbrun. Kyl den lite och skär i portioner.
Curd dessert a la "Tiramisu"
Ingredienser:
- 500 g mjuk keso
- 100 g kexkakor;
- 50 g gräddfil
- 50 g naturlig yoghurt
- 150 g socker
- 5 kycklingägg
- 1/4 tsk mandelextrakt;
- 250 ml bryggt eller löst kaffe;
- 50 ml konjak
- 2 msk. bittert kakaopulver.
Kombinera keso med gräddfil och yoghurt. Separera äggulorna från de vita, slå den första med socker och lägg till ostmassan, gnugga den andra tills de är skummande och blanda också i basen på efterrätten. Häll konjak och mandelextrakt i kaffet. Blöt kakor i denna vätska. Placera hälften av dem på botten av en glasrund skål, sprid 1/2 av den söta ostmassan ovanpå. Upprepa det sista steget. Dra åt disken med plastfolie och kyl i minst 2 timmar, helst över natten. Ta ut efterrätten och strö den med kakaopulver genom en fin sikt.
