Ljus orange havtorn har en unik sur smak. Den är rik på naturliga oljor och vitaminer; du kan göra utsökt gelé, gelé, konserver och sylt av det. Aptitretande havtornämnen kan förvaras på vintern eller konsumeras direkt efter tillagningen - deras smak kommer i alla fall att vara bäst.
Det är nödvändigt
-
- Havtorn kyssel:
- 800 g havtorn;
- 1 kopp socker;
- 2 msk potatisstärkelse;
- vatten.
- Havtorngelé:
- 1 kg havtorn;
- 900 g socker.
- Havtorn sylt:
- 1, 5 koppar socker;
- 1 glas vatten;
- 800 g havtorn.
Instruktioner
Steg 1
Du kan laga utsökt vitamingelé från färska eller frysta bär. Tvätta och torka havtornen genom att strö på en ren handduk. Lägg bären i ett durkslag fodrad med gasbind och krossa dem med en kross eller sked och pressa ut saften. Pressa massan och lägg i en djup kastrull.
Steg 2
Häll vatten i en kastrull. Koka pomace på måttlig värme. När vätskan blir orange, svalna den något, sila den och koka igen. Häll den pressade havtornsjuicen i den heta vätskan och tillsätt socker. Rör om tills sockret är helt upplöst. Häll stärkelse i ett glas och fyll det med kallt vatten under omrörning. Häll stärkelseblandningen i gelén, rör om hela tiden och ta bort pannan från värmen. Häll varm dryck i glas och kyla till rumstemperatur.
Steg 3
Läcker lagring kan förberedas för långvarig lagring.
Steg 4
Ett annat alternativ för havtornämnen är sylt. Koka socker och vattensirap. Lägg rena och torra havtornsbär i en kastrull och täck dem med varm sirap. Låt blandningen sitta i tre timmar och lägg potten på en förvärmd spis. Koka bären i 10-15 minuter, ta bort från värmen och låt stå i ytterligare en halvtimme. Sätt pannan på värmen igen, koka och låt blandningen simma i 10 minuter. Häll den färdiga sylt i steriliserade burkar och täck med lock av glas eller plast.
