Socker är en av de mest älskade livsmedel sedan barndomen och ett enkelt sätt att göra livet sött. Vår tungas smaklökar är ordnade på ett sådant sätt att det är söta saker som vi känner och förstår bäst. Men som du vet är godis skadligt för tänderna och figuren. För att förhindra att socker blir en "vit död" måste du välja det korrekt.
Instruktioner
Steg 1
Typer av socker.
Det sötaste sockret är vanligt vitt. Den kommer i form av sand eller raffinerade kuber. Huvudkomponenten i detta socker är sackaros. Det blir vitt som ett resultat av strippning från melass. Tyvärr tar denna rengöring bort alla vitaminer och andra fördelar med socker. Dessutom är det den mest kaloririka.
Brunt socker är samma vanliga vita socker men inte raffinerat från melass. Den innehåller kalcium, natrium och järn. Lättare att smälta och tolerera av kroppen Rödbetor och palmsocker är mindre vanliga på marknaden och är inte billiga. De är de hälsosammaste och mest utsökta. De har en karamellsmak och brunaktiga eller gulaktiga undertoner. Perfekt med varma drycker. I vårt land säljs de som regel i form av små bitar, mindre ofta i form av sand.
Steg 2
Hur väljer jag socker?
Socker absorberar perfekt fukt. Det är precis vad många säljare använder - de lägger socker i ett fuktigt rum och tvingar oss att betala för mycket för obefintlig vikt. Titta i en påse socker, skaka den i händerna, häll den från hörn till hörn, om sandkornen rullar lätt - ta den, om de håller fast vid varandra - ge upp sådant socker. Våta sackarider är ett utmärkt medium för utveckling av mögel. Brunt socker förfalskas ofta. Det är lätt att kontrollera dess äkthet - gör en lösning av varmt vatten och en tesked socker, tillsätt jod där. Om vätskan blir blå är sockret äkta.
Steg 3
Hur man använder.
Socker finns i många livsmedel, och oavsett om vi gillar det eller inte, äter var och en av oss cirka 50 kg socker varje år. För att bryta ner socker behöver kroppen B-vitaminer; utan dem blir socker en kaloririk och värdelös produkt. Det lägsta kaloriinnehållet och det hälsosammaste naturliga sockret är honung, och det mest värdelösa är vanligt vitsocker med ett energivärde på 400 kcal per 100 gram.
