Bland de olika recepten är grönsakssoppa med ägg det enklaste och enklaste att förbereda, ljust utseende och kost i dess sammansättning. Denna soppa är oumbärlig för dem som följer en strikt diet eller helt enkelt är trötta på tung mat.
Det är nödvändigt
-
- 2 potatisar;
- 2 matskedar ris;
- 1 morot;
- halva lök;
- 300 g frysta gröna bönor;
- 1 rå ägg eller 4 vaktelägg;
- 1 msk gräddfil;
- 1 massa färska örter.
Instruktioner
Steg 1
Förbered maten du behöver. Häll en och en halv liter vatten i en kastrull och sätt på eld. Skölj riset och tillsätt det till kokande vatten, koka i femton minuter.
Steg 2
Tvätta och skala två potatisar, en morot och hälften av löken medan riset kokar.
Steg 3
Placera de gröna bönorna som inte har avfrostats i kokande vatten.
Steg 4
Skär två skalade potatisar i kuber eller pinnar och skölj i kallt rinnande vatten. Lägg det i kokande vatten. Skär de skalade morötterna i kuber eller pinnar och lägg till potatisen i potten. Skär hälften av löken i kuber och lägg i kastrullen. Salta innehållet i kastrullen och koka i femton minuter.
Steg 5
Ta en separat skål och blanda gräddfil och ett rått ägg eller fyra vaktelägg i den. Om du vill att soppan ska bli tjockare, blanda sedan några råa kycklingägg eller åtta vaktelägg med gräddfil. Häll den resulterande äggblandningen i en tunn ström i den kokande soppan, rör om hela tiden och snabbt med en gaffel. Du får vackra äggtrasor som liknar ett spindelnät i din soppa.
Steg 6
Ta en massa färska örter, skölj den med rinnande vatten och hugga fint. Tillsätt finhackade grönsaker i soppan och koka innehållet i trettio sekunder och stäng sedan av värmen.
Steg 7
Häll den färdiga soppan i portionerade tallrikar och tillsätt till varje gräddfil efter smak. Du kan också lägga vitlök efter smak eller separat kokt kött och oraffinerad olja i soppan.
