Vi uppmärksammar ett recept på unga potatisar med svamp bakade i ugnen. Sådana potatisar serveras till bordet under en krämig sås med kött och hackad dill.
Ingredienser för potatis:
- 250 g unga potatisar;
- 250 g färska champinjoner;
- 50 ml solrosolja;
- 1 tsk dill eller andra örter;
- 1 nypa salt;
- 1 nypa svartpeppar
Ingredienser till såsen:
- 200 g kött (valfritt)
- 1 lök;
- 50 g gräddfil;
- 50 ml grädde;
- 1 msk. l. hackad persilja;
- 1 nypa dina favoritkryddor.
Förberedelse:
- Tvätta potatisen och dra av dem med en kniv.
- Tvätta svamparna och sortera dem efter storlek i små, medelstora och stora. Lämna de små svamparna hela, skär de medelstora halvorna och skär de stora i fjärdedelar.
- Smörj ett bakplåt med en bit smör.
- Lägg de beredda potatisarna med svamp i en skål, strö över salt, peppar och dill (gräs), blanda tills kryddorna är helt fördelade och lägg på ett bakplåt.
- Lägg bakplåten i en ugn som är förvärmd till 200-220 grader i 40-50 minuter. Observera att potatisen med svamp var 5-10 minuter måste tas ut ur ugnen och röras om så att de bakar jämnt.
- Under tiden kan du göra en krämig sås. För att göra detta tvättar du köttet, skärs i kuber, lägger i en stekpanna och steker i olja i 10 minuter under omrörning hela tiden.
- Hacka lök slumpmässigt, lägg till det lätt stekt köttet och fortsätt steka.
- Häll gräddfil och grädde i ett stekpanna efter några minuter, tillsätt salt och kryddor. Blanda allt och låt sjuda i 2-3 minuter.
- Efter 2-3 minuter finhackar du persiljan med en kniv och lägger den också i pannan. Rör om innehållet i pannan, ta bort det från värmen och insistera lite.
- Strö de beredda unga potatisarna med svamp i portioner på tallrikarna, strö över hackad dill, häll över såsen och servera med en sallad med färska grönsaker.
