Detta enkla recept gör din äppelpaj snabb. Jästfri kexdej är mycket lätt att förbereda, och äppelfyllningen kräver ingen speciell bearbetning. Kakan visar sig vara luftig, öm och mycket välsmakande.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 160 g;
- - socker - 250 g;
- - ägg - 3 st.;
- - äpplen - 500 g;
- - citron juice;
- - vanillin;
- - florsocker för dammning.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar äpplen, skalar dem, tar bort kärnan med frön. Skär i tunna skivor eller remsor. Sedan lägger vi dem i en kastrull, häller med citronsaft och strö över cirka 50 gram strösocker. Om det inte finns någon citronsaft kan du klara dig utan den.
Steg 2
Vi tvättar äggen ordentligt. Separera äggulorna från de vita. Mal äggulorna med socker och vispa tills volymen ökar med cirka 2,5-3 gånger. Slå de vita i en separat skål tills ett tjockt, stabilt skum bildas.
Steg 3
Sikta mjöl i en stor skål, tillsätt vanillin. Häll ut de vispade äggulorna och ett par matskedar av proteinmassan. Blanda noggrant. Sedan introducerar vi resten av de vispade proteinerna och mycket noggrant - så att de inte sedimenterar - blanda degen tills den är jämn.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 grader. Fyll bakformen med bakpapper eller smörj med smör, strö över mjöl ovanpå. Häll ett par skedar deg i de beredda äpplen, rör om och häll i en form. Fördela resterande deg jämnt på toppen.
Steg 5
Vi sätter pajen i ugnen. Baktiden beror på varje ugns egenskaper - från 20 minuter. Du kan kontrollera degens beredskap med en tandpetare eller en tändsticka: om det inte finns några spår av deg kvar på den när du tränger igenom degen, så bakas kakan. Vänd den färdiga äppelpajen på en skål och strö över pulveriserat socker.
