Mina hemlagade rätter utan såser, det verkar som att jag inte äter någonting, de kräver ketchup, majonnäs eller vinsten för någon maträtt. Butiksåser är ofta en besvikelse för sin kvalitet, vilket inte alls matchar priset. Jag hittade en väg ut: Jag gör hemlagad majonnäs, svamp och grönsaksdrycker. Eftersom heta kryddor uppskattas, fyller jag varje sommar på en sådan "eldig" sås.
Det är nödvändigt
- För 1 kg tomater:
- - malet koriander - 1 tsk.,
- - humle-suneli - 1 tsk
- - vitlök - 3 kryddnejlika
- - het peppar,
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta övermogna tomater, ta bort skador, skär i små skivor och låt stå i en dag.
Steg 2
Sedan dränerar vi den resulterande saften och kokar tomaterna tills huden är separerad från massan. Vi torkar den resulterande massan genom en sil och kokar igen. När massan börjar tjockna, tillsätt malet koriander, hackad vitlök, peppar, suneli humle och salt (justera skarpheten efter eget tycke, jag lägger en hel del varm peppar).
Steg 3
Efter 15 minuter. Sila såsen, koka ytterligare 5-7 minuter. och förpackas i beredda varma torra burkar. Pastörisera vid en temperatur på 90 ° C (halvlitersburkar - 5-7 minuter, liter -12-15 minuter). Vi rullar upp burkarna och vänder dem upp och ner tills de svalnar helt.
