Ingen kommer att förneka de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker. Receptet nedan bevarar ingrediensernas naturliga vitaminer genom att laga grönsaker i sin egen juice, eftersom användningen av olja i denna maträtt är minimal. Aubergine med paprika är ganska ömma. Närvaron av vitlök ger den inte så mycket bitterhet som en slags pikant, men en relativt stor mängd tomater, blötlägg andra grönsaker, gör den färdiga skålen saftig och vacker.
Det är nödvändigt
- - tomater 1 kg;
- - lök (stora huvuden) 2 st;
- - aubergine 4 st;
- - söt paprika 6 st;
- - gräslök 3 st;
- - salt;
- - kryddor;
- - greener;
- - vegetabilisk raffinerad olja 2 msk. l.
Instruktioner
Steg 1
Skär tomaterna i skivor av medel tjocklek. Vik hälften av dem i en kittel utan olja och fett.
Steg 2
Lök kan skäras i ringar eller halvringar och täcka tomatlagret med dem.
Steg 3
Dela varje aubergine i längden i 3-4 tjocka bitar och häll kokande vatten över dem. Sätt under en press så att glaset blir vatten eller så kan du pressa dem något.
Steg 4
Lägg äggplantorna på lök i en kittel.
Steg 5
Gör ringar eller stora remsor av paprika och lägg dem på kokta grönsaker. Häll vitlök hackad i kuber mellan paprikans delar.
Steg 6
Tillsätt grönsaker av alla örter, salt och en blandning av paprika efter smak. Lägg de återstående tomaterna till toppen.
Steg 7
Täck kitteln med ett lock och sätt på låg värme. När en naturlig vätska bildas i grönsakerna, tillsätt vegetabilisk olja. Kitteln måste skakas ibland för att undvika att innehållet bränns.
Steg 8
När grönsakerna är milda måste de placeras i ugnen och kokas tills de är mjuka.
