Tidigare i Storbritannien förberedde bönder en utsökt sellerirotsoppa. När allt kommer omkring är selleri en utmärkt ersättning för potatis. Dess smak, kombinerat med linser och lök, ger soppan ömhet och mjukhet. Prova att göra en utsökt hemlagad sellerirotsoppa hemma.
Det är nödvändigt
- -1/2 kopp torra röda linser
- -2 glas vatten
- -1/2 Art. kokosolja
- -1/4 tsk paprika
- -2 medelgula lök, tärnade
- -6 vitlöksklyftor, hackade
- -4 torra lagerblad
- 1- medium sellerirot, skölj, skala, finhacka
- -3 medelröda potatisar, tärnade
- - en nypa kosher salt
- -4 koppar grönsaksbuljong
- -1 tsk miso klistra in
Instruktioner
Steg 1
Koka upp linser och vatten i en liten kastrull. Sänk temperaturen till låg, täck och låt sjuda i 10 minuter eller tills linser är mjuka. Töm och lägg åt sidan.
Steg 2
Värm kokosoljan i en mycket stor stekpanna eller soppkruka på medelvärme. Tillsätt paprika och stek i cirka 30 sekunder. Tillsätt lök, vitlök och lagerblad. Simma i ca 10 minuter tills löken är öm. Tillsätt sedan selleriroten och potatisen. Strö med en nypa salt och simma igen i ytterligare 10 minuter.
Steg 3
Häll kycklingbuljongen i en kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och täck. Simma i 10-15 minuter, eller tills potatis och selleri är ömma.
Steg 4
Ta bort lagerbladet och rör om hela soppan i en mixer. Tillsätt miso-pasta och rör om i hög hastighet i några minuter tills soppan är jämn och jämn.
Steg 5
Häll blandningen från mixern i en stor stekpanna eller soppkruka som innehåller linserna.
Steg 6
Servera varm. Strö över lite paprika och olivolja innan servering.
