Blomkål används vanligtvis i grytor eller stekt som tillbehör till kötträtter. Men en muffinsbakad blomkålskål kan tjäna som häftklammer på ditt matbord. Det kommer att uppskattas även av barn, från vilka du kommer att "dölja" de grönsaker de inte gillar så mycket.
Det är nödvändigt
- - 300 g blomkål;
- - 100 g hård ost;
- - 2 ägg;
- - 3 msk tung grädde
- - 1 matsked senap;
- - 70 g bakmjöl;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala blomkålens löv. Separera blomställningarna och skölj dem under kallt vatten. Häll vatten i en kastrull, salta och koka upp det. Sänk blomkålen i vattnet, vänta tills den kokar igen och låt sjuda i 15 minuter. Vätskan ska helt täcka blomställningarna. Efter tillagning, töm och lägg åt sidan för att svalna.
Steg 2
Vispa äggvitorna separat. Vispa tills ett tätt skum bildas. Häll försiktigt grädden i äggen och vispa igen. Tillsätt sedan äggulor, siktat mjöl, senap och salt. Mal osten i en mixer eller riv den på ett fint rivjärn. Mal också den kylda blomkålen i en mixer. Kombinera försiktigt kål, slagen deg och riven ost. Blandningen ska se ut som en kräm.
Steg 3
För att baka muffins, använd små silikonformar eller bakpappersformar. Fyll behållarna med den beredda grädden till 2/3 av den totala volymen. Baka i ugnen i 30 minuter, ställ in temperaturen till 180 grader. Värm ugnen före tillagning.
