I vårt land finns det förmodligen ingen person som inte vill ha saltfisk. Den används både som en oberoende maträtt och som ingrediens i sallader och snacks, används i smörgåsar och fyllningar för fyllda rätter. Dessutom är salt fisk inte bara god, utan också en mycket användbar produkt, särskilt i kalla vintrar på grund av dess bestående fettsyror. Den innehåller även ämnen som fluor, svavel, zink, molybden och vitaminer i PP-gruppen, som är oersättliga för människokroppen. Det viktigaste är att inte glömma känslan av proportioner när du använder den.
Det är nödvändigt
- För 2 nyfrysta saltlösningsmakrillar behöver du:
- 1,5 liter vatten
- 3 matskedar med en saltruta
- 1, 5 msk. strösocker
- 2 msk torrt svart te
- 2 bra handfullar tvättade lökskinn
Instruktioner
Steg 1
Först måste du förbereda saltlake. För att göra detta, lösa upp salt, socker i en kastrull med vatten, tillsätt teblad och lökskal. Koka upp, koka lite, täck sedan med lock och låt lösningen svalna och brygga ordentligt. Var noga med att filtrera.
Steg 2
Ta bort huvudet, svansen och inälvorna för makrill. Vi sköljer noggrant. Sedan lägger vi den beredda fisken i en emalj eller glasfat.
Steg 3
Fyll fisken med färdig saltlösning, kork tätt och låt stå i tre dagar i rumstemperatur. Glöm inte att vända vår makrill varje dag, morgon och kväll, så att den blir jämnt mättad med saltlake.
Steg 4
Efter tre dagar tar du bort makrillen från saltlaken och sköljer i kallt vatten. För en mer attraktiv look och glans kan du borsta den med lite vegetabilisk olja.
