Bläckfiskrätter var mycket populära i det antika Grekland och Rom. Tioarmad bläckfisk är en stor delikatess. När du förbereder fylld bläckfisk visar sig köttet vara ömt, saftigt och gott, och viktigast av allt behåller det dess användbara egenskaper.
Det är nödvändigt
-
- Bläckfisk - 2 st. (0,5 kg vardera).
- för malet kött:
- bröd (inaktuellt) - 0,2 kg.;
- mjölk - 250 ml.;
- lök - 30 gr.;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- ägg - 2 st.;
- cognac - 70 ml.;
- salt-
- peppar efter smak;
- persilja efter smak;
- olivolja;
- tomater (hackad) - 0,6 kg.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta bläckfiskkropparna på båda sidor noggrant med rinnande vatten. Skala av den tunna huden från dem.
Steg 2
Förbered malet genom att hugga och röra om alla ingredienser.
Steg 3
Fyll bläckfiskens slaktkroppar med kokt malet kött och sy försiktigt upp hålet.
Steg 4
Ta en kastrull och stek bläckfisken i den på båda sidor efter smörjning med olja
Steg 5
Tillsätt konjak, malet vitlök och tomater i kastrullen. Täck och låt sjuda i 30 minuter på låg värme.
Steg 6
Skär de kokta bläckfiskkropparna i bitar, strö över örter, salt, peppar och servera.
