Skaldjur, och särskilt bläckfisk, är oerhört hälsosam, du kan laga ett stort antal rätter från dem. Men oftast används bläckfisk som en ingrediens för sallader och ganska sällan som en oberoende maträtt. Du kan diversifiera ditt bord genom att fylla bläckfisk med ovanliga fyllningar.
Det är nödvändigt
- - 6 små bläckfiskar
- - 150 g ris
- - 2 lökar
- - 2 tomater
- - 1 msk. olivolja
- - socker
- - salt, peppar
- - 1 msk. torrt vitt vin
- - persilja och dill
- - 1 msk. vatten
Instruktioner
Steg 1
Tvätta bläckfiskens slaktkroppar, ta bort åsen och huden. Tentakler - Skär och slipa.
Steg 2
För fyllningen, skölj riset, skala en lök och en tomat, hacka grönsakerna fint. Värm olja i en kastrull, stek löken tills den är transparent. Tillsätt här ris, hackade bläckfisk tentakler, en tomat, en nypa socker, salt och peppar efter smak, häll i halva volymen av det önskade vinet.
Steg 3
Häll ett glas vatten i en kastrull, rör om och låt sjuda tills all vätska har kokat bort. Tillsätt finhackad persilja och dill till den färdiga kylda fyllningen. Hacka de återstående grönsakerna fint och spara dem i en separat stekpanna med resten av vinet.
Steg 4
Fyll slaktkropparna med den beredda blandningen ungefär hälften, täta hålen med tråd eller tandpetare, lägg i en kastrull. Lägg ut sauteringen på toppen. Täck bläckfisken med vatten, låt dem simma i 15-20 minuter på medium värme tills riset är kokt. Servera varm.
