Bläckfiskrätter anses vara mycket hälsosamma, har en behaglig smak, stort näringsvärde och medicinska egenskaper. Olika dieträtter tillagas av nyfryst bläckfisk, läggs till sallader eller fyllda med olika fyllningar. De användbara delarna av bläckfisken anses vara huvud, torso och tentakler. Fylld bläckfisk är en av de festliga rätterna.
Det är nödvändigt
-
- 2 bläckfiskkroppar;
- 4 potatisar;
- 100 g champignons;
- 1 förpackning gräddfil;
- 1 lök;
- 2 morötter;
- 100 g hård ost;
- dill
- eller persilja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered bläckfiskkroppar. För att göra detta, avfrosta dem i kallt eller varmt vatten. En tunn rosa, grå eller ljuslila film på bläckfiskens slaktkropp kommer att krulla sig på några sekunder och omedelbart därefter skölj slaktkropparna med kallt vatten under kranen. Tvätta försiktigt, var försiktig så att fileten inte skadas.
Steg 2
Placera bläckfiskkropparna på en tallrik. De behöver inte kokas innan de fylls.
Steg 3
För att förbereda fyllningen, tvätta potatisen, skala och laga. Gör potatismos och kyl.
Steg 4
Skär lök i halva ringar och stek dem tills de är guldbruna på låg värme. När lökarna är brunade, tillsätt morötterna, skär dem i remsor eller riven på ett grovt rivjärn till stekpannan. Fortsätt steka grönsaker. När de blir ljus orange, krydda med salt och tillsätt den hackade bläckfisken. Värm upp allt i 1 minut, blanda ordentligt och lägg åt sidan för att svalna.
Steg 5
Tvätta champignonerna och skär i tunna skivor. Om svampen är stor, sedan i sugrör. Stek i en förvärmd panna tills den är mjuk, salt och lägg i grönsaker. Kombinera de kylda potatismos med den resulterande massan och blanda allt mycket bra. Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Steg 6
Fyll bläckfiskkropparna med den resulterande blandningen, använd en tesked för detta. Det rekommenderas att fyllningen fyller bläckfiskens "ficka" helt, men sträck inte slaktkroppen samtidigt. i ugnen kommer den att minska något. Placera bläckfiskkropparna i en smord behållare.
Steg 7
Häll bläckfisken med gräddfil, lite utspädd med vatten. Strö över riven ost ovanpå.
Steg 8
Fäst bläckfisken med en tandpetare av trä och placera disken i ugnen, uppvärmd till 150 grader i 10 minuter. Så snart osten smälter är skålen klar. Placera bläckfisken på en tallrik och skär i ringar. Garnera med dill eller persilja.
