Woodpile-kakan kommer att se väldigt imponerande ut på festbordet. Särskilt barn kommer att vara nöjda med en sådan ovanlig efterrätt. Och dess utsökta smak, tack vare fyllningen av torkade aprikoser, katrinplommon och grädde baserad på gräddfil, gör maträtten till en höjdpunkt i det söta menyprogrammet.
Det är nödvändigt
- Produkter för utförande av kakan "Woodpile"
- Deg:
- - mjöl - 2-3 fulla glas;
- - gräddfil med hög fetthalt 20% - 1 glas;
- - socker (sand) - 1 glas (220 g);
- - kycklingägg (stort) - 1 st. om äggen är små - 2 st.;
- - salt - 1 tsk;
- - läsk - 1 tsk. (släck inte);
- Fyllning:
- - torkade aprikoser - 400 g;
- - katrinplommon - 400 g.
- Grädde:
- - fet gräddfil eller gräddfilsprodukt (20-30%) - 1 liter;
- - socker (sand) - 1 glas.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda en välsmakande och rik deg för "Woodpile" -kakan, slå ägget lätt med socker tills det är skummande, tillsätt gräddfil och mjöl siktat genom en fin sikt till dem. Knåda en ganska tät deg med händerna. I konsistens bör den likna dumplings, men vara lite mjukare och mer fluffig. För att kontrollera densiteten, tillsätt mjöl gradvis i små portioner. Sätt kolob i kylen i tjugo till trettio minuter.
Steg 2
Ångtorkade aprikoser och katrinplommon i kokande vatten i fem minuter. Blanda inte torkade frukter med varandra i det här fallet. Skölj sedan noggrant från eventuellt skräp och skölj med kokt kallt vatten. Rulla torkade frukter i köttkvarn eller hugga i en mixer, även utan att blanda med varandra.
Steg 3
När påfyllningen är klar tar du degen ur kylskåpet. Rulla den på ett bord beströjt med mjöl i ett ganska tunt lager som är ungefär en meter bred och dela det i 10 lika stora remsor med en bredd på 8-10 cm. Lägg de torkade aprikoser malet kött på fem remsor och katrinplommon på de andra fem. Blinda långa, långa "patties" eller rulla upp rullar.
Steg 4
Värm ugnen till 180-200 grader. Täck bakplåten med speciellt bakpapper, folie eller spårpapper. Lägg de resulterande rullarna på papperet och baka i 15-20 minuter. Dina föremål ska vara brunade. Ta sedan ut och sval. Klipp stockarna i två eller tre lika stora bitar så att de passar fritt i en medelstor kastrull.
Steg 5
Förbered kakkräm. För att göra detta, i förväg, 5-6 timmar i förväg (helst på morgonen), lägg en liter gräddfil i fyra till fem lager gasväv och häng "uttorkad". Tillsätt ett glas socker till den färdiga, koncentrerade gräddfil och slå försiktigt med en mixer tills en fluffig massa med jämn konsistens erhålls.
Steg 6
Belägg pannans sidor med gräddfil. Vik rullarna i lager i ett rutmönster, alternerande malet torkade aprikoser och katrinplommon. Täck varje lager generöst med grädde. Placera kakan i kylen i fem till sex timmar (eller över natten), täckt med lock eller plastfolie.
Steg 7
Ta bort behållaren med kakan från kylan strax före servering. För att få trähöjden ur potten, lägg den (potten) över värmen i tre till fem sekunder. Separera sedan kakan försiktigt från sidorna på pannan med en skarp kniv och vänd den på en förberedd skål. Innehållet ska lätt glida ur potten.
Steg 8
Dekorera kakan med konditorivaror, riven eller smält choklad, kokosflingor efter eget val.
