Philadelphia-rullar är en av de mest populära rullarna i många sushibarer. Deras hemland är Amerikas förenta stater. Dessa rullar är inte skyldiga den amerikanska staden med samma namn utan en mängd olika färskost med samma namn som används vid beredningen. De är lätta att göra hemma och överraskar dina nära och kära positivt.
Det är nödvändigt
-
- För 6 rullar:
- 120 g runt ris;
- 50 g Philadelphia gräddost;
- nori-ark;
- 100 g lätt saltad laxfilé;
- avokado;
- färsk gurka;
- glas med vatten;
- salt-
- Soja sås
- socker efter smak
- 20 g risvinäger;
- plastfolie
- bambumatta för rullning av rullar.
Instruktioner
Steg 1
Koka riset tills det är ömt. Det bör vara något tufft, i alla fall inte koka för mycket. Lägg det tvättade riset i en kastrull, tillsätt ett glas kallt vatten och värm över högt. Koka upp, minska gasen, koka i högst 12 minuter. Ta sedan bort pannan från värmen och låt riset sitta i ytterligare 15 minuter.
Steg 2
Lös upp lite salt och socker i risvinäger, häll i ris och rör om.
Steg 3
Sprid en bambumatta på bordet, lägg folie ovanpå den och sedan ett halvt ark nori. Den släta sidan ska alltid vara utanför. Sprid det kokta riset i ett jämnt lager medan du drar dig tillbaka från nori 1, 5 centimeter. För att förhindra att det fastnar i dina händer, blötlägg dem först i vatten och utspädd risvinäger. Ju tunnare rislagret desto bättre.
Steg 4
Vik bambumattan i hälften och vänd sedan nori och ris så att rislagret ligger på plastfolien. Den kan fuktas lite med vatten.
Steg 5
Skala och skär avokado och gurka i tunna remsor.
Steg 6
Sprid lite ost i mitten av nori och toppa med hackad gurka och avokado.
Steg 7
Rikta in noriens nedre kant mot mattans kant och slå försiktigt upp den. Forma en rulle, toppa med laxskivor skurna i rektanglar. Täck sedan igen med mattan och tryck ner fisken.
Steg 8
Skär den resulterande rullen i sex lika stora bitar. Servera med sojasås och wasabi.
