Vitt kött från kycklingbröst anses vara kost. Och rätterna gjorda av det kan vara väldigt olika. Brösten är mest utsökt i kombination med nötter och såser, vilket gör köttet särskilt ömt.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- kycklingbröst;
- olivolja;
- salt;
- malen svartpeppar;
- torrt vitt vin;
- Dijon senap;
- grädde;
- Vetemjöl.
- För det andra receptet:
- kycklingbröst;
- havssalt;
- Soja sås;
- lök;
- morot;
- paprika;
- selleri;
- Koriander;
- vegetabilisk olja;
- malen svartpeppar;
- kasju.
Instruktioner
Steg 1
För att laga kycklingbröst med klassisk fransk sås, ta en gjutjärnspanna, häll 4 matskedar olivolja på botten och lägg på medium värme. Förvärm samtidigt ugnen till 180 ° C.
Steg 2
Salt fyra kycklingbröst och strö över svartpeppar, stek sedan på ena sidan tills de är gyllenbruna. Vänd på brösten och placera stekpannan i ugnen i 40 minuter. Överför det kokta köttet till en skål och täck med folie.
Steg 3
Sätt pannan där brösten bakades på medium värme, häll i 50 gram torrt vitt vin, koka upp och koka i en minut. Tillsätt 2 matskedar Dijon senap, och i en separat skål, kombinera 50 gram grädde och en halv tesked vetemjöl.
Steg 4
Häll blandningen i vinsåsen, koka den och koka i en minut, rör om hela tiden med en visp. Krydda efter smak och häll över kycklingbröstet innan servering.
Steg 5
Förbered cashew kycklingbröst. För att göra detta, skär 300 gram kött i tunna remsor, lägg i en skål, salta väl med havssalt och täck med 1 matsked sojasås. Rör om och låt sitta i 40 minuter.
Steg 6
Skär lökhuvudet i tunna halvringar och skär 100 gram morötter i remsor. Hacka en paprika i remsor. Hacka några korianderkvistar och en selleristjälk så liten som möjligt.
Steg 7
Värm 3 msk vegetabilisk olja i en wok och stek löken på hög värme tills den är gyllenbrun. Sänk värmen till medium, tillsätt morötter och koka i ytterligare 2 minuter. Lägg sedan kycklingbitarna i woken, steka lätt, tillsätt lite sojasås och strö över svartpeppar.
Steg 8
Tillsätt selleri och paprika till kycklingen och låt sjuda på låg värme i cirka 2 minuter och rör om hela tiden. Tillsätt 100 gram cashewnötter, tillsätt värme och stek allt tillsammans i en minut. Stäng av värmen och strö över koriander.
