Många älskar rejäla och läckra keso-pajer. Det är ganska enkelt att förbereda dem, och receptet ger mycket utrymme för fantasi.
För beredning av dumplings behöver du: 700 g mjöl, 200 g gräddfil, 180 g socker, 150 g smör, 2 ägg, 2 nypa salt, 0,5 tsk bakpulver. Ta också 400 g keso, 120 g socker, 50 g gräddfil, 1 ägg och 1 vit (äggula för smörjning), 1 msk för fyllningen. mjöl, 2 msk. semolina, 1 påse vaniljssocker.
Matlagning juice
Mala ägg med socker, tillsätt gräddfil, mjukt smör (låt det ligga på bordet vid rumstemperatur innan du lagar mat).
Sikta mjöl, tillsätt bakpulver, salt. Tillsätt blandningen gradvis i äggmassan och knåda degen. Det ska visa sig vara homogent, plastiskt.
För fyllningen, raspa ostmassan med socker och tillsätt alla andra ingredienser.
Rulla sedan ut degen till en tjocklek av 3 mm och skär ut cirklar med en diameter på 10 cm. Lägg cirka 1 matsked av fyllningen på varje cirkel. Varje spade måste vikas försiktigt i hälften (tryck lätt ner sidorna vid halvcirkeln).
Lägg juicen på ett bakplåt, på bakpapper (eller smörj bakplåten med olja). Vispa äggulan med lite mjölk och borsta med denna blandning.
Baka juice i 20-25 minuter vid 200 grader.
Sådana juicer är bra både varmt och kallt med kaffe, te, mjölk.
Hjälpsam ledtråd: Lägg till hackade nötter, kanderad frukt eller torkad frukt i fyllningen om du vill ha variation.
